Der er ikke noget der slår en hjemmelavet pizzasauce når man skal have gang i pizzabageriet derhjemme.
Man har fuldstændig kontrol over smagen, og man ved med sikkerhed hvilke råvarer der er i.
Det her er sauce til pizzaen på den nemme måde, og jeg garanterer for at i bliver ikke skuffet. Jeg vil sige det er opskriften på verdens bedste pizzasovs.
Prøv også: Italiensk Pizzadej med Tipo 00
Mere pizzainspiration
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Hak hvidløg og basilikum, og bland det med alle andre ingredienser i en gryde. Kog det hele ved svag varme i ca. 15 – 20 min.1 ds hakkede tomater, 2 tsk sukker, 1 fed hvidløg, 1 tsk salt, 2 spsk olivenolie, 1 spsk frisk basilikum, Peber
- Blend derpå saucen, smag den til med mere salt, peber og sukker hvis nødvendigt. Lad den så køle af.
- Opbevar den på køl eller frys indtil den skal bruges på pizza eller i pizzasnegle.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hakkede tomater – Det kan sagtens være dem fra dåse. Det er nemt og billigt, og kan købes i alle supermarkeder. I stedet for tomater på dåse, så kan man sagtens bruge friske tomater. Sådan nogle helt modne tomater lige fra drivhuset, det er bare lækkert! og det vil bare bare gøre saucen endnu bedre. Sukker – Tilsættes for at balancere smagen fra de syrlige tomater. Hvidløg – Giver god intens smag til saucen. Salt og peber – Det er selvfølgelig vigtigt at tilsmage, så man rammer den helt rigtige balance. Olivenolie – Bidrager også med noget godt til smagen, så vælg gerne en god olivenolie. Basilikum – Brug gerne frisk hvis du har. I en snæver vending, kan tørret basilikum eller alternativt oregano også bruges.Brug til mange forskellige pizzaer
Det er jo nærmest kun fantasien der sætter grænsen når vi taler om fyld på pizzaer, men denne sauce er i hvert fald helt oplagt at bruge på Pepperoni pizza, Pizza margherita, Pizza med kødboller og Pizza med parmaskinke og rucola. Den kan også bruges på minipizza, Pita pizza med skinke og ost eller i Pizzasnegle.Rester
Hvis du har rester tilbage af sovsen, så kan du sagtens bruge den i en pastaret, kødsovs eller andre retter. Du kan også fryse den ned til næste gang familien efterspørger hjemmelavet pizza.Opbevaring
Når saucen er færdig, kan du køle den ned og sætte den i køleskabet. Du kan bruge den direkte fra køl på din pizza, så du kan sagtens lave den i god tid. Du kan også fryse saucen ned til senere brug.Variationer og tips
- Prøv at komme oregano i saucen i stedet for basilikum, det giver også en fantastisk god smag.
- Tilføj chili og få en spicy pizzasovs hvis I er til stræk mad.
- Lav sovsen på forhånd og frys ned i mindre portioner, så er det nemt at tage en portion op nogle timer inden man skal have pizza.
Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.