Pepperoni pizza er en vaskeægte klassiker, og den kan bare noget helt særligt. En krydret pizzasauce, stærk pepperoni og god ost — det er simpelt, men det er netop det, der gør den så uimodståelig.
Det er faktisk min “go to” pizza næst efter pizza med kødboller, og det siger ikke så lidt. Jeg laver pizzaerne hjemme i vores lille gasopvarmede pizzaovn fra Ooni, og hjemmelavet pizza slår efter min mening en købepizza til hver en tid.
Smagen er uden sammenligning — fra den sprøde bund til saucen og fyldet. Er du ikke så vild med den lidt stærke smag af pepperoni, kan du sagtens bytte den ud med en italiensk salami, som er mildere og måske lidt mere børnevenlig.
Prøv også: Pizza med kødboller
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Lav dejen som beskrevet i opskriften i linket i ingredienslisten. Når dejen er klar, rulles eller trykkes den ud til pizzastørrelse. Dejen giver 3-4 pizzaer alt efter størrelse.1 portion pizzadej
- Fordel pizzasaucen ud over bundene.2 ½ dl pizzasauce
- Bræk mozzarellaen i mindre stykker, og fordel det på pizzaerne, efterfulgt af revet parmesan.150 g frisk mozzarella, 100 g parmesan
- Fordel derefter pepperoni ud over pizzaerne.40 skiver pepperoni
- Drys hver pizza med ca. 1 tsk tørret oregano og et drys salt.4 tsk tørret oregano, Salt
- Bag pizzaerne en af gangen på en varm bagesten eller bageplade i ovnen eller på grillen ved 250-275 grader. Den skal have ca. 8-10 minutter men hold godt øje med den. I en varm pizzaovn skal den have 1-2 minutter, husk at vende den jævnligt. – Hvis du bager pizza i ovn, så er det en rigtig god ide at forvarme ovnen i god tid, så den er helt varm når pizzaen skal ind og bage.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Pizzadej – Pizzadejen danner hele rammen for en god pizza, lav den selv og prøv at bruge mel af god kvalitet, det gør noget for smagen og sprødheden. Prøv vores pizzadej med tipo 00 mel. Pizzasauce – Vi laver den selv, så får vi lige den smag vi gerne vil have. Hvis du ikke gider lave den selv, så køb en færdig pizzasauce af god kvalitet. Find vores opskrift her. Mozzarella – Brug frisk mozzarella, ikke det der revne pizzaost på pose. Parmesanost – Jeg bruger parmesan på mange af mine pizzaer. Det giver en god dyb umamismag til pizzaen og tilfører også en del salt.Udstyr
- En pizzaovn (reklamelink) giver det bedste resultat, men pizzaen kan også bages i en almindelig ovn på en varm bagesten eller bageplade ved 250–275 grader.
Opbevaring og holdbarhed
Overskydende pizza kan opbevares på køl i et par dage. Den kan også med fordel fryses ned.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hey, hvor køber du din pepperoni?
Hej Jacob.
Jeg køber min pepperoni i ganske almindelige supermarkeder 🙂 Jeg har prøvet mange mærker, men er ikke lige stødt på en jeg foretrækker over andre.
Med venlig hilsen.
Rasmus – Mad For Madelskere