Kartoffelsalat med kapers og syltede agurker, eller farmors kartoffelsalat som den hedder her i huset, er uden tvivl min favorit kartoffelsalat.
Perfekt balance i mellem salt og syrligt, og sammen med den cremede dressing, så er det den perfekte mundfuld.
Den her opskrift på kold kartoffelsalat med kapers og syltede agurker har min mor lavet i 55 år, og nu er det mig der fører den videre i familien til mine egne børn. Den passer helt perfekt om en sommerkartoffelsalat til noget lækkert fra grillen, eller til en ribbensteg med knasende sprøde svær.
Prøv også: Kartoffelsalat med bacon
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne møre i velsaltet vand. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle af inden de pilles.1 kg kartofler
- Skær derefter kartoflerne og de syltede agurker ud i passende, ikke for store, tern.8 syltede agurker
- Pisk fløden let i en skål, og tilsæt mayonnaisen sammen med knust hvidløg, sennep, afdryppede kapers samt 2 spsk. saft fra de syltede agurker. Rør det hele sammen, og smag dressingen til med salt og peber og eventuelt mere saft fra de syltede agurker.1 dl piskefløde, 150 g mayonnaise, 1 fed hvidløg, 1 ½ spsk sød sennep, 100 g kapers, Salt, Peber, 4 spsk saft fra de syltede agurker
- Tilsæt kartofler samt syltede agurker til dressingen, og vend det forsigtigt sammen.
- Nu er kartoffelsalaten klar til servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kartofler – Gerne en fast sort som aspargeskartofler.Serveringsforslag
- Server kartoffelsalaten til en god bøf fra grillen, eller en lækker ribbensteg med sprøde svær.
- Server kartoffelsalaten som tilbehør til en culottesteg tilberedt på grillen.
Tilføj dine egne noter
Flere lækre kartoffelsalater
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.