Kartoffelsalat med kapers og syltede agurker
Farmors opskrift på lækker kold kartoffelsalat med en dejlig pikant smag. Den er skøn til alt sommermad fra grillen, om det er flæskesteg, nogle gode bøffer eller grillet kylling.
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 8 syltede agurker
- 1 dl piskefløde
- 150 g mayonnaise
- 1 fed hvidløg
- 1 ½ spsk sød sennep
- 100 g kapers, afdryppet
- 4 spsk saft fra de syltede agurker
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i velsaltet vand. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle af inden de pilles.1 kg kartofler
- Skær derefter kartoflerne og de syltede agurker ud i passende, ikke for store, tern.8 syltede agurker
- Pisk fløden let i en skål, og tilsæt mayonnaisen sammen med knust hvidløg, sennep, afdryppede kapers samt 2 spsk. saft fra de syltede agurker. Rør det hele sammen, og smag dressingen til med salt og peber og eventuelt mere saft fra de syltede agurker.1 dl piskefløde, 150 g mayonnaise, 1 fed hvidløg, 1 ½ spsk sød sennep, 100 g kapers, Salt, Peber, 4 spsk saft fra de syltede agurker
- Tilsæt kartofler samt syltede agurker til dressingen, og vend det forsigtigt sammen.
- Nu er kartoffelsalaten klar til servering.
Noter
Ingrediensnoter
Kartofler - Gerne en fast sort som aspargeskartofler.Serveringsforslag
- Server kartoffelsalaten til en god bøf fra grillen, eller en lækker ribbensteg med sprøde svær.
- Server kartoffelsalaten som tilbehør til en culottesteg tilberedt på grillen.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 572kcalKulhydrater: 53gProtein: 7gFedt: 38gMættet fedt: 10gKolesterol: 50mgNatrium: 2342mgKalium: 1201mgFibre: 8gSukker: 6gA-vitamin: 664IUC-vitamin: 52mgCalcium: 114mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere