Madformadelskere / Airfryer / Andebryststeg i airfryer

Andebryststeg i airfryer


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

En andebryststeg er super lækkert hvis du ikke vil tilberede en hel and til Mortensaften eller jul. Den kan laves på mange måder, men det er både nemt, lækkert og energibesparende at tilberede andebryststeg i airfryer. Læs med her og få vores opskrift.

andebryststeg i kurv til airfryer

Nem tilberedning i airfryer

Mange spiser and her til Mortensaften og selvfølgelig til jul.

Hvis man er en børnefamilie vil man nok ofte tilberede en hel and, men hvis man ikke spiser så meget and i familien eller man er en mindre familie, så kan en andebryststeg være et rigtig godt alternativ.

En andebryststeg er de to andebryster, der stadig sidder på lidt af skroget eller på et stykke af brystbenet. Det er lidt forskelligt hvordan udskæringen præcis er, og vi har set dem i forskellige variationer.

Men hvis man mest er til det rene andekød fra brystet, så er det oplagt at vælge sådan en steg når man skal have and.

Hvis du har en airfryer, er det også både nemt og hurtigt at tilberede sådan en. Det sviner heller ikke, og rengøringen er derfor også hurtigere overstået.

kurv med andebryststeg stegt i airfryer

Ingrediensnoter

Andebryststeg – De kan købes frosne i mange supermarkeder lige nu. Tø den op inden tilberedning.

Olie – Vi giver den gerne lige lidt oliespray inden tilberedning, det giver lækkert og sprødt skind. Hvis du ikke har olie på spray, kan du pensle den med olie.

Salt og peber – Her kører vi med en helt klassisk og simpel krydring. Vil du gerne have lidt ekstra smag, så er det også virkelig lækkert med timian på.

Hvordan laver man andebryststeg i airfryer?

Det er både nemt og hurtigt at lave sådan en andebryststeg i sin airfryer.

Først får den lige et spray olie og krydres med salt og peber, og så skal den bare ned i kurven.

Herefter sættes kurven i airfryeren, og andebryststegen får 35 minutter ved 180 grader, inden den brunes af, så skindet bliver helt sprødt og lækkert.

Lad stegen hvile 10 minutter, og så skal den bare skæres ud og serveres med dit favorittilbehør.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

andebryststeg med sprødt skind lavet i airfryer

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg gemme resterne?

Ja. Du kan enten spise resterne dagen efter, eller bruge dem i en lækker Anderilette. De kan også fryses ned.

Hvordan kan jeg lave sovs til?

Hvis du vil servere sovs til, så kom en halv liter vand i bunden af kurven til airfryeren, så får du en skøn stegesky, som du kan bruge til sovsen. Følg efterfølgende vores opskrift på Andesovs.

Hvor kan man købe andebryststeg?

Jeg synes efterhånden de fås på frost i de fleste supermarkeder her i november og december. Jeg har set dem i Rema, Netto, Kvickly og Føtex blandt andet.

Andre opskrifter på and du måske vil synes om

dobbelt andebryst i airfryer kurv

Tips og tricks til opskriften

  • Brug et stegetermometer til at holde øje med kernetemperaturen. Gå efter en kernetemperatur på 68-70 grader helt inde ved benet inden du tager den ud for at hvile.

Serveringsforslag

Elsker du and, så prøv også Andelår i airfryer

kurv med andebryststeg med sprødt skind
andebryststeg i kurv til airfryer

Opskrift på airfryer andebryststeg

And i airfryer er både nemt og lækkert, og det gælder også sådan en andebryststeg. Her får du vores nemme opskrift på en lækker steg, som du kan servere for familien til Mortensaften eller jul.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften, and er nemlig bare super lækkert når det bliver lavet rigtigt, og er saftigt og mørt og ikke tørt.

andebryststeg i kurv til airfryer
5 fra 2 stemmer

Andebryststeg i airfryer

Opskrift på andebryststeg i airfryer
Vil du ikke tilberede en hel and til Jul eller Mortensaften, så er et dobbelt andebryst et rigtig godt alternativ. Det kan du nemt lave i en airfryer, og det bliver super godt hver gang.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 45 min
Samlet tid 50 min
Ret Aftensmad
Køkken Dansk
Antal 2 personer
Kalorier 818 kcal

Ingredienser

  • 1 andebryststeg
  • ½ tsk olie
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • OBS: Der er meget stor forskel på de andebryststege man kan købe i supermarkedet. Den vi har brugt i opskriften sidder på et lille stykke brystben. Du kan også få andebryststeg der sidder på en større del af skroget. Derfor bør du altid bruge stegetermometer når du tilbereder en andebryststeg, og tilberede til kernetemperaturen er 68-70 grader inden du tager den ud og hviler.

Andebryststeg

  • Spray eller pensel skindet på anden med olie, og krydder med salt og peber.
    1 andebryststeg, ½ tsk olie, Salt, Peber
  • Læg stegen med skindsiden op ad i kurven til airfryeren. Hvis du vil have stegesky til sovs, kan du med fordel komme en halv liter vand i bunden af kurven. Det mindsker også stegeos under tilberedningen.
  • Sæt kurven i airfryeren, og giv den 35 minutter på 180 grader. Skru herefter op til 205 grader, og giv stegen 10 minutter, så skindet kan blive helt sprødt.
  • Brug et stegetermometer, og tjek at andebryststegen har en kernetemperatur inde ved benet på 68-70 grader, så er den færdigtilberedt. Hvis temperaturen ikke er høj nok, skal du forlænge tilberedningstiden.
    En kernetemperatur på 68-65 grader, giver et let rosa andebryst. Vil du have det helt gennemstegt, så skal du tilberede det til en temperatur på 75 grader.
  • Når kernetemperaturen er nået, skal andebryststegen hvile 10 minutter utildækket, og herefter skæres den ud og serveres.
  • OBS:
    Denne opskrift er lavet til en Cosori Dual Blaze Airfryer. Bruger du en anden type airfryer eller Actifry skal tilberedningstiden muligvis tilpasses. Hold godt øje den første gang du prøver en ny opskrift i din airfryer, da maskinerne kan varme meget forskelligt.

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 818kcalProtein: 23gFedt: 80gMættet fedt: 27gFlerumættet fedt: 10gEnkeltumættet fedt: 38gTransfedt: 0.01gKolesterol: 152mgNatrium: 126mgKalium: 418mgA-vitamin: 336IUC-vitamin: 6mgCalcium: 22mgJern: 5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD And i airfryer, Andebryststeg i airfryer
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.