Andebryster er dejlig mad til hverdag eller til jul eller Mortensaften. Det er både nemt og hurtigt at tilberede andebryst i airfryer, og du får lækkert og sprødt skind på toppen. Læs med her og få vores opskrift.
Rosastegt and i airfryer
Vi elsker and herhjemme, og spiser det ofte, både til hverdag og selvfølgelig Mortensaften og til jul.
Andebrystet er et rigtig lækkert stykke kød. Det er bare det helt rene andekød, sprødt skind, og så skal det gerne serveres lidt rosa. Så er det helt perfekt mørt og lækkert.
Det er nemt og lækkert at lave andebryst i airfryer.
Det er især smart hvis I ikke er så mange, og i for eksempel ikke kan spise en hel and.
Ved at lave dem i airfryer, sparer i på strøm til ovnen, der er en del dyrere i drift, og så tager det også længere tid i ovnen.
Ingrediensnoter
Andebryster – Du kan købe andebryster i de fleste supermarkeder her op til Mortensaften og jul. De kan fås både ferske og frosne. Der er stor forskel på størrelsen på andebrysterne, dem jeg har brugt her i opskriften er på cirka 200 gram pr andebryst.
Olie – Lidt olie på skindet hjælper med at gøre det helt lækkert og sprødt. Vi bruger en oliespray, men du kan også sagtens bare smøre med lidt almindelig olie.
Salt og peber – Vi har udelukkende krydret med salt og peber her. Vi kan godt lide den rene smag. Du kan også for eksempel give dem lidt timian, appelsinskal eller andre smag hvis du har lyst.
Hvordan laver man andebryst i airfryer?
Det er virkelig nemt at tilberede andebryster i airfryer.
Først får andebrysterne lidt olie, og så krydres de godt med salt og peber inden de lægges i kurven til airfryeren.
Så skal de ind i maskinen og tilberedes. Først får de 10 minutter ved 180 grader og efterfølgende får de 10 minutter ved 205 grader for at gøre skindet sprødt.
Da andebryster er meget forskellige i størrelsen, og alle airfryere varmer forskelligt, anbefaler vi at du bruger et stegetermometer og måler kernetemperaturen undervejs. Vi går efter en kernetemperatur på 66-68 grader.
Lad andebrysterne hvile inden de skæres ud og serveres.
Find den fulde opskrift længere nede på siden her.
Ofte stillede spørgsmål
Ja du kan sagtens gemme resterne og spise dem dagen efter. De kan også fryses ned eller spises i for eksempel en lækker ramen eller i en Anderilette.
Ja det kan du. Andelårere skal have ti minutter længere end brysterne, så læg andelårene i først og giv dem i alt 20 minutter ved 180 grader. Når de første 10 minutter er gået, lægger du andebrysterne i, og følger opskriften her. Afslutningsvist bruner du både andelår og andebryster af som i opskriften her.
Hvis du gerne vil lave en lækker andesovs til andebrysterne, så kan du med fordel komme 5 dl vand i bunden af kurven inden du sætter den i airfryeren. Stegeskyen kan du så bruge til vores opskrift på andesovs.
Andre opskrifter på andebryst du måske vil synes om
- Andebryst i ovn
- Langtidsstegt andebryst
- Stegt andebryst på pande
- Andebryst sous vide
- Andebryst på grill
Tips og tricks til opskriften
- Prøv også at krydre med revet appelsinskal eller timian. Det smager skønt sammen med and.
- Vil du lave sovs til dine andebryster? Kom 5 dl vand i bunden af kurven, og få samtidig en dejlig stegesky du kan bruge til sovsen. Følg efterfølgende vores opskrift på andesovs her. Du kan lave sovsen mens andebrysterne hviler.
Serveringsforslag
- Server med klassisk tilbehør til Jul eller Mortensaften.
- Server med en dejlig Grønkålssalat med æbler og valnødder eller med Rødkålssalat med appelsin
Elsker du and? Prøv også vores opskrift på Hel and i airfryer
Opskrift på airfryer andebryst
Her får du vores opskrift på saftigt andebryst i airfryer. De er lækre og rosa og med sprødt skind. Husk at tjekke temperaturen med et stegetermometer undervejs i tilberedningen, da der er stor forskel på størrelsen af andebryster.
Vi håber du får lyst til at prøve opskriften hvis du vil servere andebryster for din familie, eller du vil lave dem til jul eller Mortensaften.
Andebryst i airfryer
Ingredienser
- 2 andebryster
- ½ tsk olie
- Salt
- Peber
Sådan gør du
-
Rids skindet på andebrysterne diagonalt, pas på ikke at skære ned i kødet.2 andebryster
-
Spray eller smør andebrysterne med lidt olie, og krydder dem med salt og peber.½ tsk olie, Salt, Peber
- Kom andebrysterne i airfryeren, og tilbered dem ved 180 grader i 10 minutter. Skru herefter op til 205 grader og giv dem yderligere 10 minutter.
- Der er meget stor forskel på størrelsen af andebryster, og også måden forskellige airfryere varmer på, derfor er det nødvendigt at du måler kernetemperaturen undervejs i tilberedningen. Vi går efter en kernetemperatur på andebryster på cirka 66 grader, og så får andebrystet lov til at trække til 68 grader. Så får man et perfekt rosastegt andebryst.
- Når andebrystet har nået 66 grader i kernetemperatur og er brunet godt af, skal det hvile i 5-10 minutter inden det skæres ud og serveres.
- OBS: Denne opskrift er lavet til en Cosori Dual Blaze Airfryer. Bruger du en anden type skal tilberedningstiden muligvis tilpasses. Hold godt øje den første gang du prøver en ny opskrift i din airfryer, da maskinerne varmer meget forskelligt.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
