Hvide asparges sous vide

Hvide asparges sous vide. Det er noget helt specielt for mig, når det er sæson for hvide asparges. Så kan jeg få en af mine absolutte livretter, hvide asparges med sauce hollandaise, nye kartofler samt saltet røget skinke. Og det giver rigtig god mening at tilberede dem i sous vide. Man slipper for at en masse af smagen forsvinder ud i kogevandet

Hvide asparges sous vide - Nem opskrift på sous vide asparges med smør - Nemme grøntsager i sous vide
Hvide asparges sous vide - Nem opskrift på sous vide asparges med smør - Nemme grøntsager i sous vide

Oplevelser med asparges

Hvide asparges lavet i sous vide kan også bruges til høns i asparges! Det er da bare en gudespise.. Knasende sprøde tarteletter, lækkert cremet fyld, med asparges og kylling. Hvis i ikke har være turen forbi Ekkodalshuset på Bornholm, så er i gået glip af noget.
En kæmpe tartelet på intet mindre end 500 gram. Hvis du vil se billeder kan du finde dem i vores guide til Bornholm.

Jeg har også haft fornøjelsen af at være til aspages-festival i Tyskland, det er en sand overflod af retter med asparges og hele turen værd, hvis man er glad for asparges.

Hvide asparges i haven

Det kan sagens lade sig gøre at dyrke sine egne hvide asparges i haven. Faktisk er det helt den samme plante som grønne asparges, den eneste forskel er, at de er tildækket med jord.
Du kan se meget mere om at dyrke asparges i haven her i Plantoramas guide.

Hvide asparges sous vide opskrift

Her er vores opskrift på hvide asparges. Vi spiser dem til fisk, eller helt traditionelt med skinke , nye kartofler og sauce hollandaise.

Hvide asparges sous vide - Nem opskrift på sous vide asparges med smør - Nemme grøntsager i sous vide
0 fra 0 stemmer

Hvide asparges sous vide opskrift

Saftige hvide asparges tilberedt i smør
Udskriv Pin
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 40 min
Samlet tid 45 min
Ret Forret, Tilbehør
Køkken Danish
Antal 2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt hvide asparges
  • 100 g smør
  • Salt og peber, efter smag

Sådan gør du

  • Knæk enderne af de hvide asparges og læg dem væk (kog evt. suppe på dem).
  • Kom alle ingredienserne i en vakuumpose, krydder med salt og peber efter smag og vakuumer.
  • Kom posen med asparges i 80 grader varmt sous vide bad i 45-50 min.
  • Tag dem op og server dem lige fra posen.
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Forår, Sous vide
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Prøv også: Grønne asparges sous vide.

Hvad synes du om opskriften på hvide asparges sous vide?

Har du prøvet vores opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:

Denne artikel er skrevet af:

Rasmus Juul Møller

Rasmus Juul Møller

Rasmus er familiefar og madelsker med stort M. Han elsker at stå bag grillen eller pizzaovnen og servere mad, som familie og venner elsker at spise. Rasmus er uddannet teknisk designer, og hans kreativitet ses også i køkkenet, hvor han elsker at frembringe nye retter og kombinationer, der får smagsløgene til at synge. Han elsker gadgets og mad der kan grilles, laves i sous vide eller med noget nyt sejt udstyr.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg