Hindbærcoulis er en kold frugtsovs lavet på hindbær, og den er simpelthen formidabel som tilbehør til is eller som hindbærsovs oven på en lækker panna cotta eller brownie.
Det er en af de nemmeste dessertsaucer, du kan lave, og du skal kun bruge fire ingredienser. Opskriften virker med både friske og frosne hindbær, her er brugt frosne, men friske er lige så gode. Bruger du friske bær, behøver du slet ikke koge dem, mens frosne altid anbefales at give et kort opkog først.
Det smarte ved denne coulis er, at du selv bestemmer konsistensen: vil du have kerner i, er den klar direkte fra blenderen, men hælder du den igennem en si, får du en helt glat og silkeblød hindbærsovs. Det er en smagssag, og begge versioner løfter desserten til nye højder.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser i en gryde og kog op. Lad koge i et minuts tid, og tag så gryden af varmen.200 g hindbær, 40 g flormelis, 1 tsk vaniljepasta, 2 spsk vand
- Kom det hele i en blender og blend godt sammen.
- Nu er din hindbærcoulis klar til servering. Opbevar den op køl indtil den skal spises.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hindbær – friske eller frosne. Bruger du friske bær, behøver du ikke give dem et opkog, men det anbefales altid med frosne hindbær. Flormelis – giver sødme uden at efterlade sukkerkorn i saucen. Vanilje – brug vaniljepasta for den bedste smag, eller korn fra en vaniljestang hvis du har det. Alternativt kan du erstatte lidt vaniljesukker, hvis det lige er det du har ved hånden.Serveringsforslag
- Server til Vaniljeis og Brownie.
- Server oven på en lækker panna cotta med hvid chokolade.
Opbevaring
Opbevar hindbærcoulisen på køl indtil den skal spises.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.