Sommersalater er bare det bedste! Tomatsalat med avocado og agurk er en af mine favoritter her til grillsæsonen. Den passer bare perfekt til en god grillet kylling eller en lækker grillet okseculotte. Den har en god syrlighed, der spiller godt op til grillet kød, også noget med en kraftig smag af røg.
For at få den bedste tomatsalat med avocado og agurk, så skal du vente med at lave den til det er sæson for de helt perfekte røde og fuldmodne tomater, de har bare en bedre smag og det løfter hele salaten en tand op. Avocadoerne skal være modne og bløde og lige til at skrabe ud af skallen, og når det hele, så bliver blandet, så er det tæt på at være den bedste sommersalat i verden!
Den kan laves i god tid. Faktisk synes jeg at den her salat bliver bedre efter et par timer på køl.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- De modne avocadoer skæres i halve. Fjern stenen og skrab kødet ud med en spiseske. Hak derefter kødet fra avocadoerne i grove tern, og kom det i en skål.3 avocadoer
- Agurken og tomaterne skylles og skæres i passede grove tern. Kom dem i skålen til avocadoerne.1 agurk, 400 g tomater
- Rødløget pilles og skæres i tynde skiver, eller hakkes fint. Kom det i skålen til de andre ingredienser.1 rødløg
- I skålen kommes olivenolie samt citronsaft.2 spsk olivenolie, ½ citron
- Hak frisk persille og dild, og kom det i skålen efterfulgt af salt og friskkværnet peber.1 ½ spsk frisk persille, 1 ½ spsk frisk dild, 1 tsk salt, Peber
- Vend det hele grundigt rundt og stil det på køl til det skal serveres.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Avocadoer – Modne avocadoer smager bare godt, også i salat. Gå efter helt modne avocadoer hvis du skal bruge dem samme dag. Hvis de ikke er modne, så kom dem en pose med bananer for at modne dem hurtigere. Du kan alternativt køle frosne avocadotern i de fleste supermarkeder efterhånden. Agurk – Friske danske agurker er bare de bedste. Har du dem i drivhuset, er det selvfølgelig oplagt at bruge dem. Tomater – Bedst lige fra drivhuset, men har du ikke den mulighed, så find friske danske tomater i dit lokale supermarked, eller den lokale grønthandler. Rødløg – Jeg er mest til rødløg, men du kan også sagtens bruge helt almindelige gule løg. Frisk dild – Den friske dild er for mig bare en af sommersmagene, og den passer perfekt til den her salat. Er man ikke til dild, så spring det over.Forberedelse
Det er en salat, der egner sig til at lave i forvejen. Den tager bestemt ikke skade af at stå på køl i et par timer inden den bliver serveret.Servering
Salaten er skøn til alle sommerens grillretter. Server den for eksempel til en lækker okseculotte på grill , svinemørbrad på grill eller til en dejlig grillet lammekølle.Tilføj dine egne noter
Andre lækre sommersalater
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.