Frikadeller er altid et hit herhjemme hos både børn og voksne. Kyllingefrikadeller er ingen undtagelse.
Det er både nemt og lækkert at lave frikadeller med kyllingefars, og du kan spise stort set alle former for tilbehør til.
Læs med her og få vores opskrift på saftige kyllingedeller, de er en skøn basis for aftensmaden.
Prøv også: Sticky kyllingefrikadeller med grøntsager
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Løgene pilles og rives groft på et riverjern.
- I en skål røres det hakkede kyllingekød sammen med salt til det bliver sejt.
- Tilsæt hvedemel, havregryn, revet løg, æg, mælk, peber samt stødt allehånde til farsen og rør den grundigt sammen.
- Lad farsen trækken en halv times tid på køl inden kyllingefrikadellerne skal steges.
- I en pande smeltes en god portion smør sammen med lidt olie ved middel varme. Form nu frikadeller i en passende størrelse af kyllingefarsen og steg dem i 4-5 minutter eller til de er gyldne, derefter vendes frikadellerne og de steges igen til den ønskede stegskorpe er nået.
- De færdige kyllingefrikadeller kommes i et fad og dækkes til med folie, i mens de sidste frikadeller steges færdig.
- Server de færdige kyllingefrikadeller med dit favorit tilbehør.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hakket kyllingekød – Kyllingefars eller hakket kylling kan købes i de fleste supermarkeder efterhånden. Det er blevet et ret populært alternativ til hakket svinekød, og indeholder ofte en del mindre fedt. Løg – Løg kan man ikke undvære i frikadeller, heller ikke når man laver dem af kylling. De er vigtige for smagen. Havregryn og hvedemel – Vi bruger en blanding når vi laver kyllingefrikadeller. Normalt bruger vi kun havregryn, men farsen bliver en smule for løs når det er frikadeller af kylling hvis der ikke tilsættes hvedemel.Smør og olie til stegning – Vi steger frikadeller i en blanding af smør og olie. Det giver en god smag og samtidig en god stegeskorpe som vi godt kan lide dem.
Variationer
- Prøv at tilføje ost til farsen. Det kan for eksempel være en håndfuld revet parmesan eller hakket feta. Det giver god smag til kyllingefrikadellerne.
- Tilsæt revne grøntsager hvis du gerne vil have lidt mere grønt ind i frikadellerne. Gulerødder, squash, kål eller hvad du nu har i grøntsagsskuffen.
- Tilsæt hakkede krydderurter til farsen. For eksempel hakket persille eller frisk timian.
Opbevaring og opvarmning
Hvis kyllingefrikadellerne ikke skal serveres med det samme, skal de opbevares i kølesakbet. De kan spises kolde eller opvarmes i ovnen når de skal serveres. Frikadellerne kan også fint fryses. Det er altid lækkert at have frikadeller i fryseren til madpakkerne eller en hurtig aftensmad.Serveringsforslag
- Server kyllingefrikadeller med Flødekartofler med porrer
- Kyllingefrikadeller er lækre med lidt gnavegrønt i madpakken eller picnickurven.
- Server med en god Spidskålssalat med æbler og Broccoli i ovn
Andre tilberedningsmetoder
Du kan godt bage kyllingefrikadellerne i ovnen for at spare fedtstoffet væk på panden. Du får dog ikke helt den samme lækre stegeskorpe når du laver dem i ovnen. Se vores opskrift på kyllingefrikadeller i ovn her. Hvis du har en airfryer kan de også fint laves i den uden så meget fedtstof. Se vores opskrift på kyllingefrikadeller i airfryer her.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Flere lækre frikadeller
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hvilken fedt procent er der på din hakkede kylling? Hvor jeg kommer, er der stortset samme procent på kylling (lårkød) som på kalv og skinke
Hej Jen
Den hakkede kylling der er brugt her er 3-6 %. Oftest er hakket svinekød på 8-12 %. Hvis du tager en blanding af hakket kalv og flæsk, kan du også finde den med lavere fedtprocent.
Mvh Tina, Madformadelskere