Sorter efter:

Populært:

Madformadelskere / Aftensmad / Sort bønnemos

Sort bønnemos


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

Sort bønnemos er genialt hvis du vil lave vegetarisk mexicansk mad, hvor du kan bruge det som fyld i tortillas eller tacos, men du kan også bruge det som en dip til for eksempel tortillachips. Læs med her og få den nemme opskrift.

sort bønnemos i skål med tortillachips og lime

Mexicansk dip af sorte bønner

Vi elsker mexicansk mad herhjemme, og spiser det ret ofte. Det er nemlig noget der altid bliver spist godt af når det kommer på bordet til aftensmad.

Nogle gange prøver vi at have kødfrie dage, og der er denne bønnemos af sorte bønner helt perfekt.

Den går super godt i både tortillas og tacos, eller som dip til nachos for at give lidt ekstra protein.

Bønner er jo super sunde, og så er det også billig mad, det er en god kombination her i januar, hvor vi måske gerne vil skrue lidt op for sundheden, og lidt ned for madbudgettet.

sort bønnedip med tortillachips på træbræt

Ingrediensnoter

Sorte bønner – Vi bruger sorte bønner fra dåse. De er tilberedt og klar til at bruge. De skal bare lige skylles i lidt koldt vand, og så i gryden. Bønner på dåse kan du købe i de fleste større supermarkeder.

Løg og hvidløg – Løg og hvidløg er med til at give god smag. Bønnerne smager ikke af så meget i sig selv, så det er vigtigt at tilsætte så meget smag som muligt.

Krydderier – Vi bruger spidskommen, stødt koriander og lidt røget paprika. Det giver den rette, lidt røgede mexicanske smag som vi elsker. Du kan selvfølgelig eksperimentere med andre krydderier hvis du har lyst.

Lime – Lidt limesaft giver lidt syre til mosen, og det passer virkelig godt til.

Hvordan laver man sort bønnemos?

Denne bønnedip er virkelig lækker, og så er den heldigvis virkelig nem at lave selv.

Du skal først hakke løg og hvidløg og stege dem blanke i lidt olivenolie. Herefter tilsættes krydderier og bønnerne, og lidt vand. Når det hele er kogt godt igennem, får det en tur med stavblenderen, og så skal mosen bare smages til med salt, peber og limesaft.

Server mosen som vegetarisk fyld til tortillapandekager eller tacos eller som en dip til tortillachips eller nachos.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

skål med sort bønnemos og nachos

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan opbevarer man bønnemos?

Du kan gemme mosen et par dage i køleskabet hvis den ikke bliver spist. Kom den i en lufttæt bøtte med låg.

Kan jeg bruge andet end sorte bønner?

Ja, du kan også sagtens lave mosen af andre slags bønner fra dåse. Hvis du bruger tørrede bønner, skal de tilberedes først.

Andre mexicanske opskrifter du måske vil synes om

sort bønnemos i skål med tortillachips

Tips og tricks til opskriften

  • Smag til! Der skal bruges mere salt end man lige regner med, for sådan nogle bønner kan virkelig tage noget salt. Derfor er det vigtigt at smage til med salt, peber og også limesaft.

Serveringsforslag

Elsker du mexicansk mad? Prøv også vores opskrift på Mexicansk pastafad

sort bønnemos som dip til chips
sort bønnemos og tortillachips

Opskrift på vegetarisk bønnemos

Her får du vores opskrift på en lækker og smagfuld sort bønnemos. Den er som som dip eller som fyld når du serverer mexicanske pandekager eller tacos. Derudover så er den både nem og meget sund og fyldt med proteiner.

Vi håber du får lyst til at prøve opskriften og servere den lækre mos næste gang der skal mexicansk mad på menuen hjemme hos jer.

sort bønnemos i skål med tortillachips og lime
5 fra 2 stemmer

Sort bønnemos

Opskrift på sort bønnemos
Lækker mexicansk mos af sorte bønner. Den er super lækker som dip til for eksempel tortillachips eller som fyld i tacos eller tortillas når du vil lave vegetarisk mexicansk mad.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 15 min
Samlet tid 20 min
Ret Aftensmad
Køkken Mexicansk
Antal 4 personer
Kalorier 215 kcal

Udstyr

  • Stavblender

Ingredienser

  • 2 ds sorte bønner, á 400 gram (240 gram drænet vægt)
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • ½ tsk røget paprika
  • 1 dl vand
  • ½ grøntsagsbouillonterning
  • 1 spsk limesaft
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Hæld bønnerne op i en si, og skyl dem under vandhanen.
    2 ds sorte bønner
  • Hak løget og hvidløget. Kom olien i en gryde og svits løg og hvidløg ved middel varme til løgene bliver klare.
    1 løg, 3 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie
  • Tilsæt spidskommen, koriander og røget paprika, og lad krydderien svitse med 1 minut.
    1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk stødt koriander, ½ tsk røget paprika
  • Tilsæt bønner, vand og grøntsagsbouillon, og kog op. Lad det koge et par minutter, og giv den så en tur med stavblenderen, til mosen har den konsistens du ønsker.
    1 dl vand, ½ grøntsagsbouillonterning
  • Smag mosen til med limesaft, salt og peber.
    1 spsk limesaft, Salt, Peber
  • Server som dip til nachos eller som vegetarisk fyld i tortillas eller tacos.

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 215kcalKulhydrater: 34gProtein: 12gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gNatrium: 587mgKalium: 518mgFibre: 12gSukker: 1gA-vitamin: 140IUC-vitamin: 4mgCalcium: 54mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Mos af sorte bønner, Sort bønnemos
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.