Sort bønnemos
Opskrift på sort bønnemosLækker mexicansk mos af sorte bønner. Den er super lækker som dip til for eksempel tortillachips eller som fyld i tacos eller tortillas når du vil lave vegetarisk mexicansk mad.
Udstyr
- Stavblender
Ingredienser
- 2 ds sorte bønner, á 400 gram (240 gram drænet vægt)
- 1 Løg
- 3 fed Hvidløg
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Stødt spidskommen
- 1 tsk Stødt koriander
- ½ tsk Røget paprika
- 1 dl Vand
- ½ grøntsagsbouillonterning
- 1 spsk limesaft
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Hæld bønnerne op i en si, og skyl dem under vandhanen.2 ds sorte bønner
- Hak løget og hvidløget. Kom olien i en gryde og svits løg og hvidløg ved middel varme til løgene bliver klare.1 Løg, 3 fed Hvidløg, 1 spsk Olivenolie
- Tilsæt spidskommen, koriander og røget paprika, og lad krydderien svitse med 1 minut.1 tsk Stødt spidskommen, 1 tsk Stødt koriander, ½ tsk Røget paprika
- Tilsæt bønner, vand og grøntsagsbouillon, og kog op. Lad det koge et par minutter, og giv den så en tur med stavblenderen, til mosen har den konsistens du ønsker.1 dl Vand, ½ grøntsagsbouillonterning
- Smag mosen til med limesaft, salt og peber.1 spsk limesaft, Salt, Peber
- Server som dip til nachos eller som vegetarisk fyld i tortillas eller tacos.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 215kcalKulhydrater: 34gProtein: 12gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gNatrium: 587mgKalium: 518mgFibre: 12gSukker: 1gA-vitamin: 140IUC-vitamin: 4mgCalcium: 54mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere