På en dejlig lun forårsdag eller en skoldhed sommerdag i haven, er en god drink på sin plads. Her er en iskold rabarbermojito bestemt på sin plads, og den er på top 3 over vores yndlings sommerdrinks.
Jeg har set denne drink i flere forskellige boligblade, men denne version er lavet med rabarbersaft fremfor rabarbersirup som mange andre opskrifter foreskriver. Mest af alt fordi jeg har lavet verdens lækreste rabarbersaft, og den smager helt fantastisk i denne drink. Hvis du hellere vil bruge rabarbersirup, så skal du bare bruge lidt mindre da det er mere koncentreret.
Rabarbermojito opskrift
Her er vores bud på en dejlig sommerdrink. Rabarbermojito, er lige så god som den klassiske mojito, men med et dansk twist af lækre rabarber. Det giver en fantastisk smag, men også en flot rød farve til drinken.
Rabarbermojito opskrift
Ingredienser
- 4 dl rabarbersaft
- 10-15 mynteblade
- 8 cl rom
- 3-4 dl danskvand
- Isterninger
Fremgangsmåde
- Fordel rabarbersaft (koncentreret) og rom i to glas. Kom mynteblade i, og rør rundt.
- Fyld en håndfuld isterninger i glasset, og top forsigtigt med danskvand. Hvad meget danskvand du skal bruge, afhænger af hvor stærk du vil have din drink.
- Server straks med et sugerør i.
Har du flere rabarber, så vil jeg anbefale dig også at prøve rabarberdessert og rabarberkompot.
Alkoholfri drink
Hvis du vil lave din sommerdrink alkoholfri, så kan du selvfølgelig sagtens det. Du skal blot undlade rom i opskriften, og så fylde op med lidt mere danskvand. Så får du en lækker mynte/rabarbersaftevand med brus.
Rabarbermojito og andre dejlige sommerdrinks
Jeg spår at rabarbermojito vil være en af de drinks vi laver igen og igen hen over sommeren. Sammen med Gin Hass står den helt klar højt på vores favorit-drinkskort. Hvis vi får en dejlig varm sommer som det lyder som om meteorologerne er enige om, så ser jeg frem til mange rabarbermojitos på terrassen.
Denne drink vil også fungere rigtig godt som velkomstdrink om sommeren, og farven og den søde smag gør, at den falder i de flestes smag, og vil være flot til bryllup, fødselsdag eller blot en sommerfest. Pynt evt. lidt ekstra festligt med farvede sugerør, små stængler af rabarber, eller små stykker råsyltede rabarber.
