Til en lækker lammekølle, eller til en rosastegt lammeculotte hører der i min verden Engelsk mint sauce til, eller myntesauce som vi kalder det i Danmark.
Det smager helt fantastisk sammen med lam, og er virkelig nemt at lave.
Mynte og lam er et match made in heaven. Derfor serverer vi også ofte en myntesauce til når der kommer lam på bordet. Det er både til lammekoteletter, lammeculotte sous vide eller en lækker lammekølle.
Prøv også: Chimichurri med løvstikke
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl den friske mynte i koldt vand. Lad den dryppe af, eller ryst vandet af det.2 dl frisk mynte
- Kom herefter sukker og mynte på et skærebræt og hak det helt fint.2 spsk sukker
- Kom sukker og mynte i en skål, hæld det kogende vand over og rør rundt. Rør derefter æbleeddiken i.3 spsk vand, 2 spsk æbleeddike
- Lad myntesaucen trække på køl i ca. 30 minutter inden den serveres.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Mynte – Frisk mynte er bedst til denne sauce. Har du mynte i haven som os, så brug endelig det til saucen, det er så skønt at kunne bruge sine egne krydderurter i madlavningen.Opbevaring og holdbarhed
Myntesaucen skal opbevares i køleskabet efter den er færdigtilberedt. Du kan sagtens lave den dagen før den skal serveres. Du kan opbevare din myntesauce på køl i et par dage efter den er lavet. Sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder eller et skoldet glas med låg.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.