Der er så mange retter vi plejer at servere ris til. Alt fra den klassiske boller i karry til paprikagryde, indinske gryderetter og til lækre krydrede stir fry-retter. Hvis du vil have et sundere alternativ til ris, så læs med her og få vores nemme opskrift på blomkålsris.
Vi spiser oftest ris flere gange om ugen. Det er nemt at lave, og så passer det bare godt til rigtig mange retter. Nogle gange laver vi også en skål blomkålsrris, det er en nem måde at få lidt ekstra grønt ind i måltiderne, og blomkål er jo bare en super sund grøntsag.
Man kan enten spise blomkålsrisene som en direkte erstatning for de hvide ris, men nogle gange blander vi også, så man får halvt ris og halvt blomkålsris. Det er nok en lidt mere børnevenlig måde at servere blomkålsris på.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask blomkålet og del det i nogle mindre buketter.2 blomkål
- Hak blomkålsbuketterne på foodprocessoren eller riv det på et rivejern. Jeg bruger rivejernet på foodprocessoren når jeg laver blomkålsris, så går det super hurtigt.
- Kom de fine blomkålsris i en skål, og hæld kogende vand over. Lad dem trække i vandet i 1 minut.
- Hæld derefter risene op i en si, og lad vandet dryppe fra.
- Drys eventuelt med frisk hakket persille på toppen.Frisk persille
- Server straks sammen med boller i karry, gryderetter eller lige hvad du har lyst til.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Blomkål – To små blomkål plejer at passe til vores familie med 2 voksne og 2 børn. Vi køber et helt blomkål og hakker i foodprocessoren, det er nemt og billigt. Du kan også købe blomkålsris i mange supermarkeder efterhånden. Du finder dem ofte på frost. Det er dog mindst lige så nemt at tilberede fra bunden, og ofte også billigere at købe et blomkål eller to og selv hakke dem.Ekstra smag
Du kan spise risene som de er, eller give dem lidt ekstra ved at vende dem med frisk persille og citronsaft.Frysning
Hakker du et stort blomkål, og kan du ikke spise det hele på en dag, så kan du sagtens fryse noget af det ned, og tilberede risene en anden dag.Serveringsforslag
- Server til Boller i karry med blomkålsris eller til Millionboller i karry
- Spis til Stir fry med kylling og peberfrugt
- Spis som tilbehør hvor du ellers ville have serveret almindelige ris.
Blomkålsris vs almindelige hvide ris
Blomkålsris består udelukkende af blomkål, så kalorieindholdet er ligesom blomkål. Du får kun 25 kalorier pr 100g blomkålsris, så det må siges at være en del mindre end almindelige hvide ris, hvor der er 130 kalorier i 100 gram.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.