Blomkålsris
Lækre og nemme ris af blomkål, som du kan servere til boller i karry, koteletter i fad eller alle de andre retter hvor du normalt servere ris til. Blomkålsris er et sundere alternativ til ris.
Ingredienser
- 2 blomkål, små
- Frisk persille, kan undlades
Sådan gør du
- Vask blomkålet og del det i nogle mindre buketter.2 blomkål
- Hak blomkålsbuketterne på foodprocessoren eller riv det på et rivejern. Jeg bruger rivejernet på foodprocessoren når jeg laver blomkålsris, så går det super hurtigt.
- Kom de fine blomkålsris i en skål, og hæld kogende vand over. Lad dem trække i vandet i 1 minut.
- Hæld derefter risene op i en si, og lad vandet dryppe fra.
- Drys eventuelt med frisk hakket persille på toppen.Frisk persille
- Server straks sammen med boller i karry, gryderetter eller lige hvad du har lyst til.
Noter
Ingrediensnoter
Blomkål - To små blomkål plejer at passe til vores familie med 2 voksne og 2 børn. Vi køber et helt blomkål og hakker i foodprocessoren, det er nemt og billigt. Du kan også købe blomkålsris i mange supermarkeder efterhånden. Du finder dem ofte på frost. Det er dog mindst lige så nemt at tilberede fra bunden, og ofte også billigere at købe et blomkål eller to og selv hakke dem.Ekstra smag
Du kan spise risene som de er, eller give dem lidt ekstra ved at vende dem med frisk persille og citronsaft.Frysning
Hakker du et stort blomkål, og kan du ikke spise det hele på en dag, så kan du sagtens fryse noget af det ned, og tilberede risene en anden dag.Serveringsforslag
- Server til Boller i karry med blomkålsris eller til Millionboller i karry
- Spis til Stir fry med kylling og peberfrugt
- Spis som tilbehør hvor du ellers ville have serveret almindelige ris.
Blomkålsris vs almindelige hvide ris
Blomkålsris består udelukkende af blomkål, så kalorieindholdet er ligesom blomkål. Du får kun 25 kalorier pr 100g blomkålsris, så det må siges at være en del mindre end almindelige hvide ris, hvor der er 130 kalorier i 100 gram.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 33kcalKulhydrater: 7gProtein: 3gFedt: 0.4gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 0.04gEnkeltumættet fedt: 0.04gNatrium: 40mgKalium: 396mgFibre: 3gSukker: 3gC-vitamin: 64mgCalcium: 29mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere