Risalamande cheesecake i glas er en nem og hurtig dessert, som du kan servere til juleaften, julefrokost eller når du vil forkæle familien lidt ekstra i julen.
Den har bund af julesmåkager, en lækker cheesecakemasse med risalamande og så serveres den med kirsebærsovs på toppen. Altså en ny variant af den klassiske risalamande som mange af os spiser til jul.
Det er en dessert du nemt kan lave på forhånd, så den står klar i køleskabet når den skal serveres.
Flere julelækkerier
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bund
- Kom småkagerne i en pose, og knus dem med en kagerulle.100 g vaniljekranse
- Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen. Bland det smeltede smør med de knuste småkager, og fordel det i serveringsglassene. Tryk bunden let sammen, den skal stadig være lidt smuldrende, ikke helt fast.40 g smør
Risalamande cheesecake
- Smut mandlerne og hak dem groft. Bland de hakkede mandler med risengrød, flødeost og vaniljesukker.250 g risengrød, 75 g neutral flødeost, 40 g mandler, 1 spsk vaniljesukker
- Pisk fløden til en let flødeskum, og vend den forsigtigt med risengrøds/flødeost-blandingen. Fordel risalamande cheesecakemassen i glassene oven på bunden.1 dl piskefløde
Servering
- Når desserten skal serveres, toppes desserterne med kirsebærsovs.2 dl kirsebærsovs
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Vaniljekranse – Jeg har brugt vaniljekranse, men du kan også bruge brunkager, specier, pebernødder eller andre julesmåkager. Hvis du ikke vil bruge julesmåkager, kan du vælge digitive kiks. Risengrød – Risengrøden skal være kold når den skal bruges, så hvis du vil lave den selv, så lav den gerne i god tid. Du kan finde vores opskrift på risengrød her. Vaniljesukker – Det er nemt at lave risalamande med vaniljesukker, men hvis du ikke har det, kan du også bruge korn fra 1 vaniljestang blandet med 1 spsk flormelis.Servering
Server din risalamande cheesecake med kold kirsebærsovs.Forberedelse
Du kan med fordel lave cheesecaken nogle timer inden den skal serveres, så den får tid til at sætte sig lidt i køleskabet, den kan dog også serveres med det samme. Opbevar glassene på køl når du har lavet desserten klar.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Flere lækre juledesserter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.