Små butterdejshapsere er lækre at servere som appetizers eller snacks til nytårstalen. I denne version er det små butterdejstærter med laks og avocado, de både smager godt, og er virkelig nemme at lave.
Vi elsker at lave snacks eller små appetizers af butterdej. Det smager altså bare virkelig lækkert med den sprøde dej, og så er det virkelig nemt at lave. Vi køber oftest færdig butterdej, det er jo bare hurtigt og nemt lige at rulle sådan en rulle ud, og så er man klar til at skære den ud og bage den.
Resultatet bliver en lækker sprød bund, og man kan bruge den til alle slags topping. Her laver vi de små tærter med en creme fraiche dressing, laks og avocado, men det kunne også være andre slags fyld som for eksempel Lakserilette med varmrøget laks, rejer eller Skaldyrssalat.
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Rul butterdejen ud, og skær den ud i 5×3 stykker. Placér stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og prik dem 3-4 gange med en gaffel. Pensel butterdejsstykkerne med sammenpisket æg.1 rulle butterdej, 1 æg
- Bag de små butterdejstærter i ovnen ved 180 grader varmluft i 10 minutter eller til de er gyldne og sprøde. Lad dem herefter køle ned på en rist.
- Hak dild, og bland det sammen med creme fraiche, citronsaft, salt og peber. Fordel dild-cremen oven på de sprøde butterdejsstykker.2 dl creme fraiche, 1 bdt dild, 1 tsk citronsaft, ½ tsk salt, Peber
- Del avocadoen, fjern stenen og skallen, og skær den i tynde skiver. Kom et par skiver avocado på hver tærte, og til sidst et stykke sammenrullet laks.2 avocadoer, 300 g koldrøget laks
- Krydder med groft salt og lidt friskkværnet peber, og server straks de lækre små butterdejstærter.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Butterdej – Her er brugt en rulle færdigkøbt butterdej. Det er nemt at arbejde med, og bliver altid rigtig godt. Du finder det i de fleste supermarkeder på køl sammen med anden færdigdej. Creme fraiche – Vi har her brugt creme fraiche 18%, men du kan vælge den du synes bedst om. Vælger du en med kun 5% eller 9% fedt, synes vi godt den kan væske lidt, så dem anbefaler vi ikke til disse små tærter. Koldrøget laks – Du kan købe koldrøget laks i supermarkedet eller hos fiskemanden. Hvis du er så heldig at have hjemmerøget laks, så er det selvfølgelig at foretrække.Forberedelse
Du kan godt bage butterdejen på forhånd og lave creme fraiche-cremen i god tid, men jeg anbefaler at du anretter umiddelbart inden de skal serveres. Så snart creme fraichen kommer på butterdejen, vil den begynde at blive blødere som den står, så vent så længe som muligt med at komme den på, så dine tærter forbliver sprøde og lækre.Serveringsforslag
- Server som en appetizer eller snack til nytårstalen sammen med et glas bobler.
- Server som forret forud for et godt måltid mad.
- De er også lækre som lidt let sommermad eller på en brunchbuffet.
Lav forskelligt fyld
Vil du gerne lave en forret med et par forskellige varianter, så kan du for eksempel lave nogle med rejer, tunmousse, lakserilette, varmrøget laks eller noget helt andet. 2-3 styk med forskelligt fyld vil være passende til en forret.Tilføj dine egne noter
Flere lækre butterdejssnacks
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.