Hvidløgsbrød med ost er et lækkert pull apart brød, altså et brydebrød, som man brækker fra hinanden ved bordet når man spiser. Denne version er med masser af hvidløg og fyldt med lækker mozzarella. Læs med her og få vores opskrift på det bedste madbrød.
Dette brød er så lækkert, og så fungerer det bare rigtig godt som en del af et måltid eller på et buffetbord. Man brækker simpelthen bare en af de små kugler ud af brødet og spiser det sådan. Mums!
Vi spiser brødet til for eksempel Lasagne eller Spaghetti bolognese. Børnene elsker dette brød, det er bare så mega hyggeligt at sidde og brække brødet fra hinanden inde ved bordet mens man spiser. Vi laver det også tit når vi skal have tapas, for det er et brød som altid er et hit hos både voksne og børn.
Mere bagværk
Pull apart hvidløgsbrød med ost
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Lun mælken let i mikroovnen til den er lillefingervarm.2 dl Mælk
- Opløs gæren i mælken, og tilsæt salt og sukker.25 g gær, 1 tsk salt, 1 tsk Sukker
- Tilsæt hvedemelet lidt af gangen mens dejen æltes på røremaskinen. Ælt ca. 10-15 minutter til dejen er glat og smidig.325 g Hvedemel
- Lad dejen hvile ved stue temperatur mens du går videre.
- Skær mozzarellaen ud i tern. Smelt herefter smørret i en gryde, og pensel en springform på ca. 23 cm med lidt smeltet smør. Kom presset hvidløg, revet parmesan og oregano op i det resterende smør.125 g Smør, 5 fed Hvidløg, 2 spsk Parmesan, 200 g frisk mozzarella, 1 spsk oregano
- Tag en lille klump dej, og pak en mozzarellaterning ind i dejen.
- Tril dejen i hvidløgssmørret inden du lægger dem i springformen.
- Fortsæt sådan til hele formen er fuld og du har brugt alt dejen.
- Hæld evt. overskydende smør ud over dejen i springformen til sidst.
- Drys brødet med groft salt, og lad det hæve ca 30 min. mens ovnen varmes op til 200 grader almindelig over- og undervarme.Groft salt
- Bag dit hvidløgsbrød i ovnen ved 200 grader over- og undervarme i ca. 20-25 minutter til det er gyldent på toppen.
- Server gerne brødet lunt.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Gær – Almindeligt frisk gær. Du kan også bruge tørgær hvis du ikke har frisk gær. I så fald skal du bruge cirka 6 gram eller en halv pakke til et brød. Hvedemel – Almindeligt hvedemel, gerne med et højt proteinindhold for at give den bedste hævning på brødet. Smør – De små kugler skal trilles i smør inden de skal i formen, det er med til at give den helt rigtige gode smag og det saftige brød. Oregano – Oregano passer godt til når brødet skal serveres til tapas eller som tilbehør til for eksempel en pastaret. Du kan bruge andre tørrede eller friske krydderurter, for eksempel persille, basilikum, rosmarin eller andet. Parmesan – Kan godt undlades men giver en virkelig god smag. Mozzarella – Der skal frisk mozzarella inden i de små kugler af dej, det er noget af det bedste ved dette brød, så det bør du ikke springe over.Serveringsforslag
- Server helst brødet lunt, for eksempel som tilbehør til italienske retter som Klassisk lasagne bolognese eller Spaghetti bolognese.
- Tag brødet med til sammenskudsgilde i skolen eller børnehaven, det er altid et hit hos børn.
- Server som en del af et lækkert tapasbord.
- Server som et madbrød til sommerens grillmad på terrassen.
Frysning
Du kan godt fryse brødet ned hvis du ikke får spist det hele. Det kan tøes op, og lunes i ovnen inden servering.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hvor Tor en springforbis bruger i ..?
Hej Helle
Den springform vi bruger er 22 cm i diameter 🙂
Har bagt to brød i dag, det ene som i opskriften og det andet med persille og hvidløg, det er så lækre brød og ikke sidste gang de bliver bagt
Hej Karin
Tak for din kommentar, det er dejligt at høre at du kan lide opskriften.
God ide at bruge persille, det lyder virkelig lækkert 🙂
God søndag
Mvh Tina
Har bagt det her brød flere gange, både med og uden ost samt ost med pesto.
Skal egentlig til at bage det igen som tilbehør til pasta salat, meeeen jeg har glemt at købe mælk, kan jeg mon erstatte det og stadig få et godt resultat?
Hej Søs
Dejligt at høre at du bruger opskriften igen og igen. Ja, du kan bruge vand i stedet for mælk og stadig få et dejligt brød.
God fornøjelse med bagningen.
Mvh Tina