Pull apart hvidløgsbrød med ost
Det bedste madbrød med hvidløg, parmesan, mozzarella og masser af smag! Pull apart ostebrød er skønt som tilbehør til aftensmaden eller som en del af et ostebord eller tapasbord. Det er et hvidløgsbrød med mozzarella, som hele familien elsker at spise.
Ingredienser
Dej
- 2 dl Mælk
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk Sukker
- 325 g Hvedemel
Til samling af brødet
- 125 g Smør
- 5 fed Hvidløg
- 1 spsk oregano
- 2 spsk Parmesan, fintrevet
- 200 g Frisk mozzarella
- Groft salt
Sådan gør du
- Lun mælken let i mikroovnen til den er lillefingervarm.2 dl Mælk
- Opløs gæren i mælken, og tilsæt salt og sukker.25 g gær, 1 tsk salt, 1 tsk Sukker
- Tilsæt hvedemelet lidt af gangen mens dejen æltes på røremaskinen. Ælt ca. 10-15 minutter til dejen er glat og smidig.325 g Hvedemel
- Lad dejen hvile ved stue temperatur mens du går videre.
- Skær mozzarellaen ud i tern. Smelt herefter smørret i en gryde, og pensel en springform på ca. 23 cm med lidt smeltet smør. Kom presset hvidløg, revet parmesan og oregano op i det resterende smør.125 g Smør, 5 fed Hvidløg, 2 spsk Parmesan, 200 g Frisk mozzarella, 1 spsk oregano
- Tag en lille klump dej, og pak en mozzarellaterning ind i dejen.
- Tril dejen i hvidløgssmørret inden du lægger dem i springformen.
- Fortsæt sådan til hele formen er fuld og du har brugt alt dejen.
- Hæld evt. overskydende smør ud over dejen i springformen til sidst.
- Drys brødet med groft salt, og lad det hæve ca 30 min. mens ovnen varmes op til 200 grader almindelig over- og undervarme.Groft salt
- Bag dit hvidløgsbrød i ovnen ved 200 grader over- og undervarme i ca. 20-25 minutter til det er gyldent på toppen.
- Server gerne brødet lunt.
Noter
Ingrediensnoter
Gær - Almindeligt frisk gær. Du kan også bruge tørgær hvis du ikke har frisk gær. I så fald skal du bruge cirka 6 gram eller en halv pakke til et brød. Hvedemel - Almindeligt hvedemel, gerne med et højt proteinindhold for at give den bedste hævning på brødet. Smør - De små kugler skal trilles i smør inden de skal i formen, det er med til at give den helt rigtige gode smag og det saftige brød. Oregano - Oregano passer godt til når brødet skal serveres til tapas eller som tilbehør til for eksempel en pastaret. Du kan bruge andre tørrede eller friske krydderurter, for eksempel persille, basilikum, rosmarin eller andet. Parmesan - Kan godt undlades men giver en virkelig god smag. Mozzarella - Der skal frisk mozzarella inden i de små kugler af dej, det er noget af det bedste ved dette brød, så det bør du ikke springe over.Serveringsforslag
- Server helst brødet lunt, for eksempel som tilbehør til italienske retter som Klassisk lasagne bolognese eller Spaghetti bolognese.
- Tag brødet med til sammenskudsgilde i skolen eller børnehaven, det er altid et hit hos børn.
- Server som en del af et lækkert tapasbord.
- Server som et madbrød til sommerens grillmad på terrassen.
Frysning
Du kan godt fryse brødet ned hvis du ikke får spist det hele. Det kan tøes op, og lunes i ovnen inden servering.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1brødKalorier: 2919kcalKulhydrater: 280gProtein: 92gFedt: 159gMættet fedt: 97gTransfedt: 4gKolesterol: 454mgNatrium: 4736mgKalium: 1077mgFibre: 13gSukker: 18gA-vitamin: 4964IUC-vitamin: 5mgCalcium: 1546mgJern: 19mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere