Jeg elsker flødekartofler med bacon, og det gør hele familien heldigvis også. Der er altid kamp om resterne dagen efter, hvis der da overhovedet er noget tilbage.
Fordelen ved at lave dem selv er, at man kan få dem til at smage præcis som man vil. Jeg har spottet de vakuumpakkede versioner i køledisken, men jeg tror stadig på, at hjemmelavede er bedre, og så meget tid tager det egentlig heller ikke.
Server dem til hjemmelavede frikadeller eller hamburgerryg, og du har et måltid der glæder hele familien.
Prøv også: Flødekartofler i airfryer
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Skær baconen i tern.350 g bacon
- Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver á ca. 3-4 mm. Her kan med fordel bruges et mandolinjern. Stil dem til siden når du er færdig.1 ½ kg kartofler
- Pil løget og skær det i tynde skiver.1 løg
- Svits baconternene i en gryde til de er gyldne. Hæld det meste af fedtet fra.
- Kom fløde, sødmælk, salt, peber, knust hvidløg, løg, laurbærblade, muskat samt finthakket rosmarin ned i gryden til det gyldne bacon.1 dl sødmælk, 4 dl piskefløde, 3 fed hvidløg, 1 spsk frisk rosmarin, 2 laurbærblade, 2 tsk salt, Peber, 1 knsp stødt muskatnød
- Skru ned for varmen, og lad det simre i nogle minutter. Kom derefter kartoffelskiverne i, og lad dem simre med ved svag varme i ca. 10 minutter.
- Hæld grydens indhold op i et ildfast fad (23x23x6 cm), og stil det midt i en forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme. Nu skal det stå i ovnen i ca. 60 minutter eller til det er blevet lækkert gyldent i overfladen og kartoflerne er møre. Man kan stikke i dem med en kniv og vurdere om de skal have lidt længere.
- Når kartoflerne er møre, er det klar til at servere.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Bacon – Brug en god bacon — der er mere smag i en kvalitetsbacon, og det kan mærkes i det endelige resultat. Rosmarin – Rosmarin kan erstattes med timian, hvis du foretrækker det. Muskatnød – Muskatnød kan udelades, hvis man ikke bryder sig om smagen.Udstyr
- Et mandolinjern kan med fordel bruges til at skære kartoflerne i ensartede skiver på ca. 3–4 mm.
- Ildfast fad på ca. 23x23x6 cm til ovnen.
Serveringsforslag
- Server flødekartofler med bacon til frikadeller.
- Server flødekartofler med bacon til hamburgerryg.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.