Go Back
–+ portioner
Lækker opskrift på flødekartofler med bacon og rosmarin.

Flødekartofler med bacon

Verdens bedste kartoffelfad med bacon. Det er ikke svært at lave og passer til det meste. Du kan servere det til for eksempel kogt hamburgerryg eller frikadeller eller som tilbehør til aftensmaden.
Forb. tid 35 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 35 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 350 g bacon
  • 1 ½ kg kartofler
  • 1 løg
  • 1 dl sødmælk
  • 4 dl piskefløde
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk frisk rosmarin
  • 2 laurbærblade
  • 2 tsk salt
  • Peber
  • 1 knsp stødt muskatnød

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Skær baconen i tern.
    350 g bacon
  • Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver á ca. 3-4 mm. Her kan med fordel bruges et mandolinjern. Stil dem til siden når du er færdig.
    1 ½ kg kartofler
  • Pil løget og skær det i tynde skiver.
    1 løg
  • Svits baconternene i en gryde til de er gyldne. Hæld det meste af fedtet fra.
  • Kom fløde, sødmælk, salt, peber, knust hvidløg, løg, laurbærblade, muskat samt finthakket rosmarin ned i gryden til det gyldne bacon.
    1 dl sødmælk, 4 dl piskefløde, 3 fed hvidløg, 1 spsk frisk rosmarin, 2 laurbærblade, 2 tsk salt, Peber, 1 knsp stødt muskatnød
  • Skru ned for varmen, og lad det simre i nogle minutter. Kom derefter kartoffelskiverne i, og lad dem simre med ved svag varme i ca. 10 minutter.
  • Hæld grydens indhold op i et ildfast fad (23x23x6 cm), og stil det midt i en forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme. Nu skal det stå i ovnen i ca. 60 minutter eller til det er blevet lækkert gyldent i overfladen og kartoflerne er møre. Man kan stikke i dem med en kniv og vurdere om de skal have lidt længere.
  • Når kartoflerne er møre, er det klar til at servere.

Noter

Ingrediensnoter

Bacon - Brug en god bacon — der er mere smag i en kvalitetsbacon, og det kan mærkes i det endelige resultat.
Rosmarin - Rosmarin kan erstattes med timian, hvis du foretrækker det.
Muskatnød - Muskatnød kan udelades, hvis man ikke bryder sig om smagen.

Udstyr

  • Et mandolinjern kan med fordel bruges til at skære kartoflerne i ensartede skiver på ca. 3–4 mm.
  • Ildfast fad på ca. 23x23x6 cm til ovnen.

Serveringsforslag

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 682kcalKulhydrater: 49gProtein: 15gFedt: 48gMættet fedt: 23gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedt: 0.1gKolesterol: 115mgNatrium: 1203mgKalium: 1290mgFibre: 6gSukker: 6gA-vitamin: 1035IUC-vitamin: 52mgCalcium: 106mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere