Hjemmelavet konfekt er det bedste og klassisk dadelkonfekt må altså ikke mangle til jul. Dadelkonfekt eller fyldte dadler med marcipan overtrukket med mørk chokolade, er en lækker og virkelig nem konfekt man selv kan lave til jul.
Det er noget jeg kan huske at min mor altid har lavet hjemme hos os. Vi havde altid en dag hvor vi lavede konfekt sammen alle sammen, og en af de ting min mor altid lavede var disse dadler med marcipan. Da jeg var barn var jeg ikke vild med smagen af dem, men nu laver jeg dem selv. Det er sjovt som ens smagspræferencer ændrer sig når man bliver ældre. I hvert fald er de næsten ikke til at undvære på konfektfadet til juleaften.
Min opskrift på dadelkonfekt er den som min mor altid har lavet. Det er dadler fyldt med marcipan, som er dyppet i mørk chokolade, og så en mandel på toppen. Enkelt og lækkert! Du kan selvfølgelig eksperimentere med andre nødder eller andet fyld hvis du synes. Jeg kan nu godt lide det helt klassisk til jul.
Flere julelækkerier
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smut mandlerne.8 mandler
- Skær et snit på langs i dadlerne og fjern stenen.8 dadler
- Fyld dadlerne op med marcipan.25 g marcipan
- Hak ⅔ af chokoladen groft, og den sidste ⅓ helt fint.100 g chokolade
- Smelt den grofthakkede chokolade over vandbad eller i mikroovnen. Når chokoladen akkurat er smeltet, tages den af varmen, og den finthakkede chokolade tilsættes og røres rundt til den er smeltet.
- Dyb de fyldte mandler i den smeltede chokolade, og sæt dem på et stykke bagepapir. Top hver dadel med en smuttet mandel og lad dem størkne.
- Nu er dadlerne klar til servering, eller klar til at blive pakket ned til senere.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Dadler – Du kan få dadler i de fleste supermarkeder her op til jul. Du kan købe dem stenfri eller selv fjerne stenene inden du fylder dem med marcipan. Marcipan – Brug den du bedst kan lide. Chokolade – Jeg bruger en god mørk chokolade til denne opskrift. Mandler – Hele smuttede mandler. Men du kan også prøve at bruge hakkede mandler eller andre nødder for eksempel hasselnødder eller pistacienødder. Se hvordan du smutter mandler her.Opbevaring
Jeg opbevarer den færdige dadelkonfekt i et køligt viktualierum i en lufttæt plastbøtte. Her kan den holde sig 2 uger cirka. Hvis de ikke bliver spist inden altså. Konfekt skal helst stå i et køligt og mørk rum, køleskabet er ikke det bedste valg, da chokoladen ikke har godt af det.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hej – det er bedst at opbevare konfekt i et køligt mørkt rum. Altså ikke køleskab – chokoladen kan blive mat eksempelvis. God jul. Mvh. Flemming
Kære Flemming
Tak for dit tip, det er hermed givet videre.
God jul
Mvh Tina