Bagte rabarber kan spises som dessert med is til, ovenpå din skyr til morgenmad eller bruges i trifli eller kager.
Flere søde sager
Opskriften er god fordi
Nem – Det er ikke svært at lave disse rabarber, og det tager ikke ret lang tid så er de i ovnen.
Alsidige – Brug rabarberne i desserter eller kager, som fyld i pandekager eller måske ovenpå din skyr til morgenmaden. De er gode i alle sammenhænge.
Ingrediensnoter
Rabarber – Du kan bruge alle slags rabarber, hvis du bruger de sødlige jordbærrabarber, behøver du måske ikke helt så meget sukker.
Vanilje – Jeg bruger kornene fra en vaniljestang, og lægger også vaniljestangen i fadet, da den giver masser af smag mens rabarberne bages. Hvis du ikke har en vaniljestang, kan du skifte to spiseskefulde af sukkeret ud med vaniljesukker.
Rørsukker – Du kan også bruge almindeligt hvidt sukker, mens jeg synes rørsukker giver en lækker karamelliseret smag.
Alternative ingredienser
Andre smage – Du kan give dine rabarber den smag du har lyst til. Prøv for eksempel med noget citronskal, lidt lakrids eller stødt ingefær i stedet for vanilje.
Hvordan laver man bagte rabarber med vanilje?
Det er heldigvis supernemt at lave lækre ovnbagte rabarber.
- Først skærer du dine rabarber i passende stykker. Jeg plejer at lave dem 3-4 cm lange, og så kommer jeg dem i en skål sammen med sukker og vaniljekorn.
- Det hele vendes godt rundt, inden det kommes i et fad, og så skal det bare i ovnen i 20 minutter ved 200 grader varmluft.
Du kan servere rabarberne lune eller lade dem køle helt ned inden de spises.
Find den fulde opskrift længere nede på siden.
Tips og Tricks
Læg rabarberne i ét lag – Vælg et fad der er stort nok til at rabarberne kan ligge i et lag. På den måde sikrer du at de alle bliver tilberedt lige meget, og får den rette karamellisering.
Servering – De smager skønt med vaniljeis til og så er de fantastiske at bruge i en trifli eller i en eton mess med rabarber i stedet for jordbær. De smager også godt i pandekager eller på vafler.
Opbevaring – Du kan fint lave en stor portion så du har til nogle dage i køleskabet. Det gør jeg selv, de er nemlig både skønne i desserter, men også som topping på mogenmaden for eksempel på skyr eller yoghurt.
Gem siruppen i bunden af fadet – Når du har bagt dine rabarber, vil der ligge en lækker lyserød rabarbersirup i bunden af fadet. Den smager fantastisk, og den skal du selvfølgelig servere sammen med dine bagte rabarber. Hvis der er mere tilbage, kan du også bruge siruppen i en skøn Rabarber Gin Hass.
Flere lækkerier med rabarber
Bagte rabarber med vanilje
Ingredienser
- 200 g rabarber
- 1 vaniljestang
- 80 g rørsukker
- ½ dl vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Rens rabarberne og skær dem i stykker på 3-4 cm.200 g rabarber
- Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland det sammen med sukkeret i en skål. Kom rabarber op i skålen, og vend det hele godt rundt.1 vaniljestang, 80 g rørsukker
- Hæld rabarberne med sukkeret i et ovnfast fad, og fordel dem, så de ligger i ét lag. Hæld vandet i fadet, og læg også den tomme vaniljestang i.½ dl vand
- Sæt fadet i ovnen ved 200 grader varmluft i 20 min.
- Server de bagte rabarber lune med vaniljeis eller lad dem køle ned og opbevar dem på køl.
Tips og noter
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Opdatering
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 17. juni 2024 – Vi har efterfølgende gennemprøvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Denne opskrift er senest opdateret:
Vi er blevet så glade for at lave bagte rabarber og spise dem med vaniljeis som dessert! Mums..