Vi elsker fetacreme herhjemme — feta har bare en skøn smag, som passer godt til græsk mad, men også i så mange andre sammenhænge.
Denne cremede dip med hvidløg og dild er nem at lave og kan tilpasses præcis de smage, du bedst kan lide. Det hele skal blot i foodprocessoren og blendes til en ensartet creme — det er virkelig ikke sværere end det.
Vi bruger tørret dild, men du kan sagtens bruge frisk dild fra haven eller andre krydderurter, og kun fantasien sætter grænsen. Cremen fungerer godt som dip til ovnstegte kartofler, grøntsagsstænger eller chips, men er også skøn som dressing i en burger, til tapasbordet eller som tilbehør til grillmaden om sommeren.
Prøv også: Grillet feta
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bræk fetaen i mindre stykker og kom den i foodprocessoren sammen med græsk yoghurt, hvidløg, olie, honning og 1 spsk citronsaft. Blend cremen til den er glat.200 g feta, 300 g græsk yoghurt, 2 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk honning, ½ citron
- Rør dild, salt og peber i cremen og smag den til med mere honning, citron, salt og peber efter smag.1 tsk tørret dild, ½ tsk salt, Peber
- Server straks eller opbevar cremen i køleskabet indtil servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Feta – Brug den feta du bedst kan lide. Det er lækrest med en feta i en hel blok synes vi, men du kan også sagtens bruge tern. Græsk yoghurt – Den lidt syrlige yoghurt er god til den fede ost, og det giver en super lækker creme. Vi bruger gerne den yoghurt med 10% fedt hvis det er til at få. Hvidløg – Vi synes en fetacreme med hvidløg er det bedste. Hvis du slet ikke kan lide hvidløg, kan det godt springes over. Honning – Der skal en lille smule sødt i til at balancere det skarpe og syrlige. Du kan også bruge lidt sukker i stedet hvis du ikke har honning. Dild – Vi bruger her tørret dild, men du kan også sagtens bruge en håndfuld frisk dild fra haven eller skifte den ud med andre krydderurter.Serveringsforslag
- Server som dip til Græske kartofler eller andre kartofler i ovn
- Lav cremen som en lækker dip til tapasbordet
- Server som dip til chips eller grøntsagsstænger
- Brug som dressing i en græsk burger eller til en Græsk bøf
Udstyr
- Foodprocessor eller blender (alternativt en stavblender)
Tilsmagning
Smag cremen til undervejs, og hold lidt igen med salten til sidst — der kan være stor forskel på feta. Tilsæt mere honning, citron eller salt efter behov. Eksperimenter gerne med andre krydderurter, både friske og tørrede — fx persille, mynte eller purløg — og vælg gerne én der passer til det, cremen skal serveres til.Opbevaring og holdbarhed
Den færdige fetacreme skal opbevares i køleskabet indtil servering. Den kan sagtens laves på forhånd og opbevares i en bøtte med låg — den har godt af at stå og trække lidt smag i nogle timer inden servering.Tilføj dine egne noter
Flere opskrifter med feta
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.