Sprøde stykker af indbagt kylling i tempura-dej, det er en af de retter der tiltaler både børn og voksne. Det smager skønt, og det bedste er at det nemt kan laves derhjemme med få ingredienser.
Hemmeligheden bag den perfekte sprøde dej er tempura-dejen, der laves med danskvand, eller øl hvis du foretrækker det. Det giver en tynd og knasende sprød overflade på kyllingen, præcis som vi kender det fra China Boxen.
Server de friterede kyllingestykker med en god sur-sød dip, ris og stegte grøntsager eller bare som snack med dit favorittilbehør.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Forvarm fritureolien til 180 grader.3 l fritureolie
- Pisk alle ingredienserne til tempuradejen godt sammen i en skål med et piskeris.1 dl hvedemel, ½ dl majsstivelse, 1 tsk bagepulver, 1 tsk paprika, 1 tsk salt, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løgpulver, 1 ½ dl danskvand
- Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.500 g kyllingebryst
- Vend kyllingestykkerne i hvedemel, og dyb dem derefter i tempura-dej. Læg dem direkte over i den varme fritureolie.1 ½ dl hvedemel
- Steg kyllingestykkerne i 4-5 minutter til de er blevet gennemstegte og gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs, så de bliver tilberedt på begge sider.
- Læg dem på en rist når du tager dem op af frituren, for at undgå at de bliver bløde.
- Server som snack med en god dip eller som et måltid med ris og grøntsager til.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kylling – Vælg kylling af god kvalitet. Vi går altid efter kylling der ikke er pumpet med saltvand eller lage som det også kaldes. Det er kyllingen der stjernen i dette måltid, så her skal man ikke spare. Danskvand – Danskvanden er med til at give den perfekt tynde og sprøde dej udenpå kyllingestykkerne. Hvis du ikke vil bruge danskvand, kan du også bruge øl i stedet. Det giver også en sprød dej og en super god smag.Udstyr
- Vi bruger en frituregryde når vi laver denne opskrift. På den måde kan man indstille temperaturen helt præcist. Hvis du ikke har sådan en, kan du også fint fritere i en gryde, her skal du bare holde lidt bedre øje med temperaturen selv. Brug et termometer der kan tåle høje temperaturer, og hold øje med hvornår olien er varm nok.
Serveringsforslag
- Server på klassisk kinesisk vis med ris, stegte grøntsager og en god sur-sød sovs til.
- Server med pommes frites eller i et pitabrød.
Opbevaring og holdbarhed
Eventuelle rester opbevares i køleskabet. Dejen udenpå bliver dog hurtigt blød, og derfor anbefales det at spise dem lige efter tilberedning — der er de lækrest og sprødest.Tilføj dine egne noter
Flere sprøde kyllingeopskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.