Mørbrad i fad er en sikker vinder hjemme hos os. Møre bøffer af svinemørbrad, lækker og cremet tomatsovs med bacon og champignoner, det smager bare så godt!
Denne opskrift er en klassiker som alle elsker. Mørbradbøffer i fad er et rigtig godt bud på nem aftensmad i en travl hverdag. Det tager ca. 40 min. at lave, og smagen er i top.
Der er ikke så meget forberedelse, og det passer sig selv i ovnen, så er det bare at koge nogle ris og så er man kørende med maden. Vores børn er også rigtig glade for denne ret. Det smager af det det er, og man kan sagtens servere pasta eller kogte kartofler som tilbehør i stedet for ris.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 190 grader varmluft.
- Find en stor pande frem og rist bacontern ved middel varme til de er gyldne. Tag bacon fra og behold fedtet på panden til næste trin.250 g bacon
- Puds mørbraden af og skær den i bøffer, der efterfølgende bankes let ud. Vend bøfferne i mel krydret med salt og peber. Steg derefter bøfferne i det tilbageblevne baconfedt ved middelvarme til de er gyldne. Tag dem at panden og stil dem til siden.600 g svinemørbrad, 1 dl hvedemel
- Skær løgene i halve og derefter i tynde skiver, og hak hvidløget fint. På samme pande som før, svitses nu løg samt hvidløg ved middel varme, til løgene bliver klare. Tilsæt derefter paprika og lad det svitse med et lille minuts tid.2 løg, 1 fed hvidløg, 1 spsk paprika
- Rens svampene, og skær dem i halve eller kvarte alt efter størrelse.350 g champignoner
- Tilsæt svampene, bacon, hakkede tomater, fløde samt salt, peber og sukker. Lad det komme i kog og smag til med ekstra salt, peber og sukker om nødvendigt.1 ds hakkede tomater, 4 dl piskefløde, 1 tsk salt, Peber, 1,5 tsk sukker
- Placer mørbradbøfferne i et ildfast fad og hæld saucen over.
- Placer fadet midt i den forvarmede ovn. Nu skal det stå i ovnen i 30 minutter ved 190 grader varmluft før det er færdigt.
- Når tiden er gået, tages fadet ud og drysses med hakket frisk persille.1 spsk frisk persille
- Server sammen med kogte ris, eller et godt madbrød og en let salat.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Bacon – Du kan vælge bacontern eller du kan selv skære baconen ud i tern, det er helt op til dig selv. Svinemørbrad – Vælg en god en, og skær eventuelle store sener fra inden du skærer den ud i bøffer. Champignon – Champignon smager fantastisk og giver god fylde i retten. Du kan bruge brune eller hvide champignoner. Hakkede tomater – Bare hakkede tomater fra dåse. Fløde – Her anbefaler vi du bruger piskefløde for at få den bedste smag og en lækker sovs der tykner let. Salt, peber og sukker – Det er vigtigt at få smagt sovsen godt til. Du skal både bruge salt, peber og sukker, da sukkeret er med til at balancere syren fra tomaterne. Persille – Et drys grønt på toppen giver altså bare lige prikken over i’et. Her bruger vi frisk kruspersille.Serveringsforslag
- Server for eksempel med kogte ris og grønne bønner.
- Du kan også gå med kartoffelmos eller kogte kartofler hvis I er mere til det.
- Eller vælg en grøn salat og et lækkert ciabattabrød til.
Frysning
Retten kan fint fryses ned. Det er en skøn ret at have i fryseren til en anden dag hvor overskudet måske ikke er til at stå i køkkenet. Så hvis du har mulighed for at lave en stor portion, så gør endelig det.Video
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Der står intet om hvad ovnen skal stå på.. 200* måske ?
Hej Linda.
Hvis du hopper til selve opskriften i bunden af indlægget, så står der 190 grader varmluft 🙂
Med venlig hilsen
Rasmus – Mad For Madelskere
Kan man lave mørbradretten dagen før og så bare sætte den i ovnen dagen efter??
Mvh Karin
Hej Karin.
Du kan sagtens varme den op i ovnen dagen efter.
Bare sørg for at dække den til med folie, så går det lidt hurtigere.
Med venlig hilsen
Rasmus – Mad For Madelskere