Go Back
–+ servings
mørbrad i fad med bacon i champignon der lige er kommet ud af ovnen.

Mørbrad i fad

Nem opskrift på lækre mørbradbøffer i tomatsovs med bacon og champignon. Det er en skøn aftensmadsret, og den smager dejligt med kogte ris og eventuelt grønne bønner til.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 250 g bacon, i tern
  • 600 g svinemørbrad
  • 1 dl hvedemel
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk paprika
  • 350 g champignoner
  • 1 ds hakkede tomater
  • 4 dl piskefløde
  • 1,5 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Peber
  • 1 spsk frisk persille, til pynt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 190 grader varmluft.
  • Find en stor pande frem og rist bacontern ved middel varme til de er gyldne. Tag bacon fra og behold fedtet på panden til næste trin.
    250 g bacon
  • Puds mørbraden af og skær den i bøffer, der efterfølgende bankes let ud. Vend bøfferne i mel krydret med salt og peber. Steg derefter bøfferne i det tilbageblevne baconfedt ved middelvarme til de er gyldne. Tag dem at panden og stil dem til siden.
    600 g svinemørbrad, 1 dl hvedemel
  • Skær løgene i halve og derefter i tynde skiver, og hak hvidløget fint.
    På samme pande som før, svitses nu løg samt hvidløg ved middel varme, til løgene bliver klare. Tilsæt derefter paprika og lad det svitse med et lille minuts tid.
    2 løg, 1 fed hvidløg, 1 spsk paprika
  • Rens svampene, og skær dem i halve eller kvarte alt efter størrelse.
    350 g champignoner
  • Tilsæt svampene, bacon, hakkede tomater, fløde samt salt, peber og sukker. Lad det komme i kog og smag til med ekstra salt, peber og sukker om nødvendigt.
    1 ds hakkede tomater, 4 dl piskefløde, 1 tsk salt, Peber, 1,5 tsk sukker
  • Placer mørbradbøfferne i et ildfast fad og hæld saucen over.
  • Placer fadet midt i den forvarmede ovn. Nu skal det stå i ovnen i 30 minutter ved 190 grader varmluft før det er færdigt.
  • Når tiden er gået, tages fadet ud og drysses med hakket frisk persille.
    1 spsk frisk persille
  • Server sammen med kogte ris, eller et godt madbrød og en let salat.

Noter

Ingrediensnoter

Bacon - Du kan vælge bacontern eller du kan selv skære baconen ud i tern, det er helt op til dig selv.
Svinemørbrad - Vælg en god en, og skær eventuelle store sener fra inden du skærer den ud i bøffer.
Champignon - Champignon smager fantastisk og giver god fylde i retten. Du kan bruge brune eller hvide champignoner.
Hakkede tomater - Bare hakkede tomater fra dåse.
Fløde - Her anbefaler vi du bruger piskefløde for at få den bedste smag og en lækker sovs der tykner let.
Salt, peber og sukker - Det er vigtigt at få smagt sovsen godt til. Du skal både bruge salt, peber og sukker, da sukkeret er med til at balancere syren fra tomaterne.
Persille - Et drys grønt på toppen giver altså bare lige prikken over i'et. Her bruger vi frisk kruspersille.

Serveringsforslag

  • Server for eksempel med kogte ris og grønne bønner.
  • Du kan også gå med kartoffelmos eller kogte kartofler hvis I er mere til det.
  • Eller vælg en grøn salat og et lækkert ciabattabrød til.

Frysning

Retten kan fint fryses ned. Det er en skøn ret at have i fryseren til en anden dag hvor overskudet måske ikke er til at stå i køkkenet. Så hvis du har mulighed for at lave en stor portion, så gør endelig det.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 942kcalKulhydrater: 41gProtein: 50gFedt: 65gMættet fedt: 33gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 21gTransfedt: 0.1gKolesterol: 252mgNatrium: 1246mgKalium: 1551mgFibre: 5gSukker: 13gA-vitamin: 2633IUC-vitamin: 17mgCalcium: 138mgJern: 5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere