Yorkshire pudding er det klassiske engelske tilbehør til sunday roast, og vi er simpelthen vilde med dem.
De smager fantastisk og er helt perfekte til at suge den gode sovs op med. Hjemme hos os bliver de serveret til alt fra kylling til en god grillet oksefilet eller en lækker gryderet. Ungerne synes de er sjove, og kan nemt spise 3-4 stykker hvis de får lov, det siger vist alt om, hvor populære de er ved middagsbordet.
Det bedste ved denne opskrift er, at yorkshire puddings er virkelig nemme at lave. Dejen blandes på få minutter og kræver bare lidt hviletid på køl, inden de hurtigt bages sprøde og gyldne i en varm ovn. Perfekt tilbehør til et godt stykke kød som culotte eller oksefilet.
Prøv også: Mere lækker engelsk mad
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne til dejen i en skål, og blend det til en helt glat konsistens uden klumper med en stavblender.120 g hvedemel, 4 æg, 2 dl mælk, ¼ tsk salt
- Stil derefter dejen på køl i mindst en time inden den skal bruges.
- Forvarm ovnen til 240 grader over- og undervarme.
- Hver bageform fyldes med 1 spsk. solsikkeolie eller baconfedt. Derefter kommes formen i den forvarmede ovn i ca. 5 minutter og varmes op.1 ½ dl solsikkeolie
- Tag bageformen ud, og fyld nu dej i hver form, til ca. en cm. under kanten,
- Stil formen i ovnen igen og bag dem ved 240 grader over- og undervarme i ca. 20 minutter eller til alle Yorkshire Puddings er hævet op og blevet flot gyldne.
- Server dem med det samme.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Mængde
Opskriften her på 10 stk. passer cirka til 4 personer. Beregn 2-3 stk. pr. person.Ingrediensnoter
Olie – Du kan bruge solsikkeolie til formene, men baconfedt er et godt alternativ og giver en ekstra god smag.Udstyr
- En muffins-bageform af metal holder godt på varmen når den er varmet op, og er perfekt til formålet.
- Har du ikke en muffinsform, kan du i stedet lave dem i ramakiner.
Serveringsforslag
Tilføj dine egne noter
Flere opskrifter på tilbehør
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.