Balsamico-glaserede champignoner er en lille umamibombe, der minder lidt om de svampe man får på sushi-restauranter. Kombinationen af balsamico, soyasauce og sukker giver champignonerne en dyb, sød og syrlig glace, der er helt uimodståelig.
Retten er blevet en fast favorit hos os, og det er faktisk også en af de retter vores børn spiser med stor glæde, så det er mere børnevenligt end man måske skulle tro. Når vi sætter tapas på bordet, er disse champignoner ofte med i menuen, for de smager bare skønt.
Det bedste af det hele er, at det tager kun 20 minutter at lave, og de kan sagtens forberedes i god tid. Server dem som tapas eller som tilbehør til grillet kød, de passer stort set til det hele.
Prøv også: Andre lækre tapasretter
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at skylle og rense svampene, kom dem i en si og lad dem dryppe af.500 g champignoner
- Varm olien op i en gryde og rist hvidløget af ved middel varme, kom svampene i og lad dem riste med i et par minutter.1 spsk olie, 2 fed hvidløg
- Tilsæt balsamicoeddike, soya og sukker. Skru lidt ned for varmen og lad svampene simre til næsten al væske er fordampet. Kom hakket persille i og vend det rundt.1 spsk sukker, 3 spsk balsamicoeddike, 2 spsk soya sauce, 1 spsk persille
- Server med det samme.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Olie – Du kan bruge en neutral olie som solsikke- eller rapsolie. Persille – Persille kan erstattes med sesamfrø, hvis du foretrækker det. Hvidløg – Brug gerne frisk hvidløg for den bedste smag.Serveringsforslag
- Server champignonerne som en del af et tapasboard med flere variationer, så der er noget for enhver smag.
- Server dem som tilbehør til grillet kød.
- Server dem som en selvstændig lille ret.
Forberedelse
Svampene kan sagtens laves i forvejen og varmes op inden servering.Tilføj dine egne noter
Flere svampeopskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.