Vi elsker salater der smager skønt, er nemme at lave, og som ikke indeholder så mange ingredienser. Denne tomatsalat med burrata opfylder alle de kategorier, og den er altså bare fantastisk.
Burrata kan altså noget, så hvis du ikke er hoppet med på bølgen endnu, så er det bare med at komme i gang. Det er en cremet ost, som udenpå ligner lidt mozzarella, men når den bliver åbnet op er mere flydende og cremet.
Det her er en nem salat. Med masser af friske tomater fra drivhuset, lidt grøn salat og basilikum. Enkelt og virkelig lækkert.
Prøv også: Burrata med bagte tomater og pinjekerner
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Anret rucolasalaten på et serveringsfad.50 g rucola
- Læg forsigtigt burrataosten midt på fadet.150 g burrata
- Skær tomaterne ud. Små tomater kan deles i kvarte eller halve, større tomater kan skæres i skiver eller tern. Fordel de udskårne tomater rundt om burrataen ovenpå rucolasalaten, og derefter basilikumblade.300 g tomater, ½ dl frisk basilikum
- Fordel balsamico glace og olivenolie hen over salaten inden servering, og drys til sidst med salt og peber.2 spsk balsamico glace, 2 spsk olivenolie, Salt, Peber
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Salat – Vi har her brugt rucola, fordi vi elsker den lidt skarpe smag sammen med de søde tomater. Du kan også bruge andre former for salat, for eksempel en grøn crispsalat eller feldsalat. Tomater – Vi har brugt en blanding af forskellige tomater fra drivhuset. Brug de tomater du bedst kan lide, det kan både være små cherrytomater eller store bøftomater skåret i skiver. Salaten bliver ekstra smuk hvis du bruger en blanding af tomater i forskellige farver og størrelser. Burrata – Burrata kan du efterhånden købe i de fleste supermarkeder. Find den sammen med mozzarella og ricotta ved de andre oste i køledisken. Balsamico glace – Du kan købe færdig balsamico glace i supermarkedet, men det er virkelig nemt at lave selv. Du kan kun bruge balsamicoeddike, som koges ind til en tyk glace. Se vores opskrift på balsamicoglace her.Forberedelse
Du kan godt lave salaten i god tid. Vent med at komme balsamico glace og olie over til lige inden servering. Du kan sagtens gøre det tidligere, men salaten ser mest indbydende ud, lige når det er kommet på.Serveringsforslag
- Server salaten som tilbehør til grillmaden, den er skøn både til fjerkræ, oksekød og svinekød.
- Tag den med til sommerfesten eller server den på buffetbordet.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.