Go Back
–+ portioner
Tomatsalat med burrata, basilikum og balsamico glace på salatfad.

Tomatsalat med burrata

Nem og hurtig burrata salat med tomater, basilikum og rucola toppet med balsamico glace og olivenolie. Salaten er skøn tilbehør til aftensmaden, især til grillmad eller andre sommerretter.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 0 minutter
Samlet tid 10 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 50 g rucola
  • 150 g burrata
  • 300 g tomater
  • ½ dl frisk basilikum
  • 2 spsk balsamico glace
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Anret rucolasalaten på et serveringsfad.
    50 g rucola
  • Læg forsigtigt burrataosten midt på fadet.
    150 g burrata
  • Skær tomaterne ud. Små tomater kan deles i kvarte eller halve, større tomater kan skæres i skiver eller tern. Fordel de udskårne tomater rundt om burrataen ovenpå rucolasalaten, og derefter basilikumblade.
    300 g tomater, ½ dl frisk basilikum
  • Fordel balsamico glace og olivenolie hen over salaten inden servering, og drys til sidst med salt og peber.
    2 spsk balsamico glace, 2 spsk olivenolie, Salt, Peber

Noter

Ingrediensnoter

Salat - Vi har her brugt rucola, fordi vi elsker den lidt skarpe smag sammen med de søde tomater. Du kan også bruge andre former for salat, for eksempel en grøn crispsalat eller feldsalat.
Tomater - Vi har brugt en blanding af forskellige tomater fra drivhuset. Brug de tomater du bedst kan lide, det kan både være små cherrytomater eller store bøftomater skåret i skiver. Salaten bliver ekstra smuk hvis du bruger en blanding af tomater i forskellige farver og størrelser.
Burrata - Burrata kan du efterhånden købe i de fleste supermarkeder. Find den sammen med mozzarella og ricotta ved de andre oste i køledisken.
Balsamico glace - Du kan købe færdig balsamico glace i supermarkedet, men det er virkelig nemt at lave selv. Du kan kun bruge balsamicoeddike, som koges ind til en tyk glace. Se vores opskrift på balsamicoglace her.

Forberedelse

Du kan godt lave salaten i god tid. Vent med at komme balsamico glace og olie over til lige inden servering. Du kan sagtens gøre det tidligere, men salaten ser mest indbydende ud, lige når det er kommet på.

Serveringsforslag

  • Server salaten som tilbehør til grillmaden, den er skøn både til fjerkræ, oksekød og svinekød.
  • Tag den med til sommerfesten eller server den på buffetbordet.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 185kcalKulhydrater: 7gProtein: 7gFedt: 17gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 27mgNatrium: 7mgKalium: 224mgFibre: 1gSukker: 4gA-vitamin: 1184IUC-vitamin: 12mgCalcium: 226mgJern: 0.4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere