Vi elsker lækre kyllingeretter herhjemme, og får tit aftensmad med kylling. Kylling paprikash er en af vores nye favoritter på madplanen.
Det er en ungarsk ret med kylling der bliver tilberedt i en lækker paprikasovs.
Her får du vores familievenlige version af den klassiske ungarske ret med kylling i cremet paprikasovs. Den er nem at lave, og så smager den bare hyggeligt og varmt.

Mere hverdagsmad
Kylling paprikash
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Olie og smør varmes op i en stor pande eller gryde.1 spsk smør, 1 spsk olivenolie
- Kyllinger stykkerne vendes i mel, krydres med salt og peber og brunes derefter af på begge sider i 4 – 5 minutter. Når de er brunet af, tages de op og lægges til siden.1 kylling, 2 dl hvedemel
- I samme pande eller gryde komme nu hakket løg, hvidløg samt peberfrugt i tern. Svits det ved middelvarme i ca. 5 minutter. Tilsæt sød paprika samt røget paprika og svits det med i ca. 1 minut.1 løg, 1 rød peberfrugt, 4 fed hvidløg, 3 spsk sød paprika, 1 spsk rosenpaprika
- Tilsæt sukker, hakkede tomater samt hønsefond. Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden eller på panden og kom låg på. Lad det nu simre ved svag varme i ca. 30 minutter eller til kyllingen er tilberedt. Når kyllingen er tilberedt tages den op, dækkes til og lægges til siden.1 tsk sukker, ½ ds hakkede tomater, 4 dl hønsefond
- I en lille skål piskes creme fraiche sammen med fløde og mel til det er helt uden klumper. Kom blandingen i saucen i gyden under omrøring. Lad saucen koge op og jævne, smag den til med salt og peber.1 tsk salt, Peber, 2 spsk hvedemel, 1 ½ dl creme fraiche, 1 ½ dl piskefløde
- Kom kyllingen tilbage i saucen og drys med frisk persille.2 spsk frisk persille
- Server med friskkogt pasta eller alternativt ris eller brød.