Vi elsker lækre kyllingeretter herhjemme, og får tit aftensmad med kylling. Kylling paprikash er en af vores nye favoritter på madplanen. Det er en ungarsk ret med kylling der bliver tilberedt i en lækker paprikasovs. Læs med her og få vores opskrift.
Nem aftensmad med kylling
Vi elsker kylling herhjemme, men det kan hurtigt blive det samme igen og igen med kyllingelår i ovnen eller en hel grydestegt kylling. Det kender du måske. Derfor er det sjovt nogle gange at prøve noget nyt, og nogle gange rammer man rigtigt, og familien får en ny livret.
Det er sket med denne ret for os. For det første er den nem og forholdsvis billig at lave, og så smager den bare godt. Det er sådan en god efterårs eller vinterret når man skal hygge lidt ekstra om aftensmaden.
Hvordan laver man kylling paprikash?
Den her ret er faktisk super simpel at lave. Du kan enten lave den med en hel kylling som du parterer, eller du kan købe stykker af lår og bryst. Vælg gerne kylling med skind på, det giver ekstra smag.
Til denne kylling i paprikasovs skal du bruge:
- Smør
- Olivenolie
- Kylling, parteret gerne med skind.
- Hvedemel
- Løg
- Peberfrugt
- Hvidløg
- Sød paprika og rosenpaprika
- Lidt Sukker
- Hakkede tomater
- Hønsefond
- Salt og Peber
- Creme Fraiche
- Piskefløde
- Frisk persille
Først vendes kyllingestykkerne i mel, salt og peber, og brunes godt af i gryden. Herefter tages de op, og løg, hvidløg og peberfrugt svitses af. Så skal der paprika, hakkede tomater og hønsefond i, inden kyllingen kommes tilbage i saucen og tilberedes.
Når kyllingen er tilberedt tages det op, inden sovsen jævnes med en blanding af creme fraiche, piskefløde og hvedemel, og smages til med salt og peber. Til sidst drysses med frisk persille.
Se opskrift med mængder længere nede på siden her.
Serveringsforslag
Server din kylling paprikash med friskkogt pasta, et godt brød eller ris. Du kan eventuelt servere en grøn salat eller nogle grønne bønner hvis du vil have lidt grønt til.
Prøv også: Kylling Cacciatore eller Kylling piccata
Opskrift på Chicken Paprikash
Her får du vores version af den klassiske ungarske ret med kylling i cremet paprikasovs. Den er nem at lave, og så smager den bare hyggeligt og varmt. Vi håber du får lyst til at prøve retten, hvis du har brug for ny inspiration til lækker aftensmad med kylling.
Kylling paprikash
Ingredienser
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 stk kylling, a cirka 1300 g. renset og parteret med skind. Alternativt kyllingebryster, lår eller overlår
- 2 dl hvedemel, til at vende kyllingen i
- 1 stk løg, hakket groft
- 1 stk rød peberfrugt, i tern
- 4 fed hvidløg, hakket fint
- 3 spsk sød paprika
- 1 spsk rosenpaprika
- 1 tsk sukker
- ½ ds hakkede tomater
- 4 dl hønsefond
- 1 tsk salt, eller efter smag
- Peber, efter smag
- 2 spsk hvedemel, til jævning
- 1,5 dl creme fraiche
- 1,5 dl piskefløde
- 2 spsk frisk persille, hakket
Sådan gør du
- Olie og smør varmes op i en stor pande eller gryde.
- Kyllinger stykkerne vendes i mel, krydres med salt og peber og brunes derefter af på begge sider i 4 – 5 minutter. Når de er brunet af, tages de op og lægges til siden.
- I samme pande eller gryde komme nu hakket løg, hvidløg samt peberfrugt i tern. Svits det ved middelvarme i ca. 5 minutter. Tilsæt sød paprika samt røget paprika og svits det med i ca 1 minut.
- Tilsæt sukker, hakkede tomater samt hønsefond. Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden eller på panden og kom låg på. Lad det nu simre ved svag varme i ca. 30 minutter eller til kyllingen er tilberedt.Når kyllingen er tilberedt tages den op, dækkes til og lægges til siden.
- I en lille skål piskes creme fraiche sammen med fløde og mel til det er helt uden klumper. Kom blandingen i saucen i gyden under omrøring. Lad saucen koge op og jævne, smag den til med salt og peber.
- Kom kyllingen tilbage i saucen og drys med frisk persille.
- Server med friskkogt pasta.
Nutrition
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:
Rasmus er familiefar og madelsker med stort M. Han elsker at stå bag grillen eller pizzaovnen og servere mad, som familie og venner elsker at spise. Rasmus er uddannet teknisk designer, og hans kreativitet ses også i køkkenet, hvor han elsker at frembringe nye retter og kombinationer, der får smagsløgene til at synge. Han elsker gadgets og mad der kan grilles, laves i sous vide eller med noget nyt sejt udstyr.
