Madformadelskere / Småkager og cookies / Julemandens knapper med syltetøj

Julemandens knapper med syltetøj


Photo of author

Af: Tina Westergaard Møller

Udgivet:

Photo of author

Tina Westergaard Møller

Der er fuld gang i småkagebagningen i de danske hjem i disse uger. En af de julesmåkager der ikke må mangle, er julemandens knapper. Det er traditionelle småkager med en midte af hindbætsyltetøj. De er nemme at lave, og smager dejligt. Læs med her og få vores opskrift.

julemandens knapper med syltetøj i skål

Småkager med syltetøj

De her små syltetøjskager er perfekte til jul. Du kan du jo bruge den syltetøj du allerbedst kan lide, men jeg synes at hindbær er det bedste.

Hindbærsyltetøj elsker både børn og voksne nemlig.

Julemandens knapper kaldes disse julesmåkager, og den røde farve fra syltetøjet giver både en smuk julefarve og et syrligt pift til de ellers meget søde småkager.

De her småkager er heldigvis virkelig nemme at lave, og det er jo rart, for der er ofte mange ting vi skal nå i december.

Her laver vi småkagerne med syltetøj eller marmelade, men man kan også bruge andre typer af topping, for eksempel en M&M’s, en chokoladeknap, en hasselnød eller hvad du ellers kan finde på. Kun fantasien sætter grænsen.

Jeg er dog helt vild med lidt syrligt til de søde småkager. Men ungerne er også ret vilde med chokolade.

Kagerne her pynter virkelig flot på småkagefadet til jul. Det er ret traditionelle julesmåkager, som mange familier ikke kan undvære når vi snakker julebag. Hvis du endnu ikke har prøvet dem, så er det måske i år du skal kaste dig ud i det.

De er super hurtige at lave, og dejen skal ikke stå og hvile i køleskabet. Derfor er det også småkager der er gode at bage sammen med børn, der ofte ikke gider at vente på at dejen hviler i køleskabet.

julemandens knapper med syltetøj

Ingrediensnoter

Hvedemel – Brug en helt almindelig hvedemel.

Smør – Jeg bruger gerne usaltet smør når jeg bager. Det skal være rigtig smør og ikke et blandingsprodukt.

Vanilje – Vi bruger vaniljestang, men du kan også udskifte noget af flormelissen med vaniljesukker eller bruge vaniljepasta i stedet.

Piskefløde – Jeg elsker at lave dej med piskefløde, det giver simpelthen en lækker dej. Hvis du ikke har det i køleskabet, kan du bruge lidt sammenpisket æggeblomme i stedet.

Syltetøj – Syltetøj eller marmelade kan du vælge efter hvad I bedst kan lide. Vi elsker hindbær.

Hvordan laver man julemandens knapper med syltetøj?

Det er generelt ret nemt at lave småkager, og de her syltetøjskager er bestemt i den nemme ende af småkagenemhedsskalen.

Først skal dejen laves. Det gør man ved at smuldre smør i hvedemel blandet med bagepulver. Så skal man tilsætte vanilje og flormelis inden dejen skal samles med lidt piskefløde.

Med det samme kan dejen trilles til små kugler. Jeg laver kuglerne på 8 gram. Så bruger jeg enden af den træske til at lave en lille fordybning i småkagerne, den skal så fyldes med hindbærsyltetøj, og så skal kagerne i ovnen.

De er færdige når de er gyldne i kanten, og så skal de køle ned på en bagerist inden de pakkes i kagedåser.

Find den fulde opskrift længere nede på siden her.

skål med julemandens knapper og med julepynt

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan opbevarer man julemandens knapper?

Småkagerne skal opbevares i lufttætte kagedåser. Husk at lade dem køle helt ned på en rist inden du pakker dem ned.

Kan jeg bruge andet end syltetøj?

Ja. Du kan både bruge andre slags syltetøj og marmelade, eller du kan bruge chokoladeknapper, nødder eller hvad du kan finde på på toppen. Brug din fantasi eller lad børnene eksperimentere lidt i køkkenet.

Kan jeg lave dejen på forhånd?

Ja du kan sagtens lave dejen dagen før og lægge den i køleskabet. Tag den gerne ud lidt før du skal bage, så den er bløde nok til at trille kugler af.

Andre julesmåkager du måske vil synes om

julemandens knapper med hindbær marmelade

Opskrift på syltetøjssmåkager

Her får du vores opskrift på lækre og nemme julesmåkager med syltetøj. De kaldes julemandens knapper, og er småkager som både små og store elsker at spise hjemme hos os.

Har du fået lyst til at kaste dig ud i at bage småkager med marmelade i midten, så tag familien med i køkkenet til en rigtig julehyggedag, det er perfekt sådan en 2. søndag i advent.

julemandens knapper med syltetøj i skål
5 fra 1 stemme

Julemandens knapper med syltetøj

Opskrift på julemandens knapper med syltetøj
Julemandens knapper med hindbær eller syltetøjskager som nogle også kalder dem, er små lækre småkager med en midte af syltetøj eller marmelade. De er virkelig nemme at lave, og så smager de skønt og pynter flot på småkagefadet til jul.
Opskrift af: Tina Westergaard Møller
Udskriv Pin
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 10 min
Samlet tid 20 min
Ret Julesmåkage
Køkken Dansk
Antal 30 stk
Kalorier 57 kcal

Ingredienser

  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g smør
  • 1 vaniljestang
  • 50 g flormelis
  • 2 spsk piskefløde
  • ½ dl hindbærmarmelade

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Bland melet sammen med bagepulver, og smuldrer smørret heri.
  • Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland det med lidt af flormelissen for at skille kornene lidt fra hinanden. Bland så vanilje og flormelis sammen med mel/smør-blandingen.
  • Kom piskefløde i, og saml dejen.
  • Tril små kugler af dejen (på ca. 8 gram). Sæt kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
    julemandens knapper step 1
  • Brug enden af en grydeske til at lave små fordybninger i småkagerne.
    julemandens knapper step 2
  • Brug en teske til at fylde hullerne med syltetøj. De skal fyldes helt op, da det vil synke lidt under bagningen.
    julemandens knapper step 3
  • Bag småkagerne ved 175 grader varmluft i 10 minutter til de er gyldne i kanten.
  • Lad småkagerne køle helt ned på en rist inden de kan pakkes i kagedåser.

Hvad skal du huske til næste gang?



Ernæringsinformation

Serving: 1småkageKalorier: 57kcalKulhydrater: 7gProtein: 1gFedt: 3gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 1gKolesterol: 9mgNatrium: 41mgKalium: 8mgFibre: 1gSukker: 2gA-vitamin: 98IUC-vitamin: 1mgCalcium: 12mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Børnevenlige julesmåkager, Danske julesmåkager, Gammeldags småkager, Hurtige småkager, småkager med syltetøj, syltetøjskager
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Skriv en kommentar

Opskriftsvurdering




KONTAKT

Redaktionen består af:
Tina Westergaard Møller
Rasmus Juul Møller

Mad for Madelskere udgives af:
WM Media
CVR: 38046799
Vinkelvej 16, 6520 Toftlund
[email protected]

COPYRIGHT

Alt tekst og alle billeder på denne hjemmeside tilhører Madformadelskere – Du må under ingen omstændigheder bruge vores materiale i hverken privat eller kommercielt henseende. Overtrædelse vil udløse et krav om kompensation.