Jordbærkoldskål er dansk sommer i en skål — cremet og lækker med en naturlig syrlighed fra tykmælk og kærnemælk og en skøn smag af friske jordbær. Den er klar på blot 10 minutter og er perfekt som dessert eller let måltid på de varme sommerdage.
Koldskålen laves på æggeblommer pisket med sukker, vanilje, tykmælk og kærnemælk, og jordbærene blendes til en fin puré og røres i til sidst. Et lille skvæt citronsaft og citronskal løfter smagen og balancerer sødmen fra bærene.
Server den iskold med kammerjunkere og friske jordbær på toppen — eller prøv med granola, ristede havregryn eller andre sommerbær som topping. Det er en sommerdessert vi elsker herhjemme.
Prøv også: Hjemmebagte kammerjunkere
Flere søde sager
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.