Kalenderen siger januar måned, og derfor prøver mange af os at skrue lidt ned for alt det usunde vi har spist i overflod af i julemåneden. Det må dog stadig være lækkert, og det må man sige disse sunde havregrynspandekager er. Læs med her og få vores opskrift på sundere pandekager helt uden mel.
Mange af os prøver at leve lidt sundere her i januar. Når det så er sagt så er vi på ingen måde fanatiske herhjemme. Vi spiser mad med fløde og smør, og lever lidt efter “alt med måde”-mottoet. Der er ikke noget der er forbudt herhjemme, og fredagsslikket er da heller ikke konfiskeret bare fordi det er januar måned nu. Men.. Vi går altså op i at vores børn spiser noget ordentlig mad.
Vi vil gerne have at ungerne får en varieret kost med vitaminer og godt med fibre. De har dog en svaghed for søde sager, og det er her disse havregrynspandekager kommer ind i billedet. Det er nemlig et sundere alternativ til traditionelle pandekager, som vores unger elsker.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom havregrynene i en skål, og hæld mælken over. Lad det stå og trække i et kvarter, så havregrynene bliver bløde i mælken.5 dl mælk, 225 g havregryn
- Efter 15 minutter tilsættes resten af ingredienserne til dejen, og dejen blendes jævn med en stavblender.3 æg, 1 tsk akaciehonning, 1 tsk vaniljepasta, 1 citron, ½ tsk kardemomme, ¼ tsk salt
- Varm en pande op på middel varme, og smelt lidt smør på panden. Fordel lidt af dejen på panden, og steg pandekagerne på begge sider til de er gyldne.25 g smør
- Server dem straks, eller hold dem lune under stanniol mens du steger resten.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Havregryn – Det kan være finvalsede eller grovvalsede, det er helt lige meget fordi det hele bliver blendet i sidste ende. Mælk – Vi bruger helt almindelig letmælk her, men andre slags mælk kan også fint bruges. Du kan også godt bruge havremælk eller andet plantebaseret alternativ. Smør – Vi steger pandekagerne i smør, for det synes vi altså smager bedst. Hvis du vil spare på smørret, kan du i stedet bruge olie.Serveringsforslag
Server pandekagerne med lidt smeltet mørk chokolade og hakkede mandler eller med frisk frugt eller en god bærkompot.Glutenfri pandekager
Du kan nemt lave disse havregrynspandekager glutenfri ved at bruge glutenfri havregryn. Vær opmærksom på at der kan være gluten i almindelige havregryn, så du skal gå specifikt efter de glutenfri.Rester og frysning
Pandekagerne kan både fryses ned eller gemmes på køl til dagen efter. Så du kan altså godt lave en ordenlig stak når du går i gang.Tilføj dine egne noter
Flere sundere pandekager
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
De skal prøves når jeg har børnebørn til spisning og som vi gjorde hjemme starte med en suppe evt vegetar.
Og så er hele ernæringen dækket.
Har i prøvet klatkager på en grov grød?
Det lyder som en rigtig god ide – Fortæl endelig hvad du synes om pandekagerne når du har prøvet dem!
Nej hvilken grød bruger du til det?
Prøvede opskriften i dag og de blev super lækre.
Min Citron var øko og kæmpe stor, så det ga en super lækker frisk smag.
Erstattede Akacie honning med flydende Stevia. Og Vanilje pasta m 1 tsk Vanilje Aroma samt dobbelt Kardemomme (= 1 tsk)
Jeg brugte pandekage maskine og fik 8 kæmpe (men lækre tynde) pandekager…
Hej Randi
Dejligt at du kunne bruge opskriften. Får helt lyst til at lave dem nu igen 😍
Ha en dejlig dag
Mvh Tina
Virkelig lækre og nemme.
Virkelig lækre og nemme, og dejligt man kan se kcal. og næringsindhold
Hej Tine 😍
Dejligt du kunne bruge opskriften. Tusind tak for din feedback!
Kh Tina