Vi elsker juleknas herhjemme, og gammeldags havregrynskugler er bare noget vi helst skal lave hvert år. Det er heldigvis både nemt og hurtigt at lave, og så smager de jo bare af jul og barndom. Det er en opskrift jeg har fra min mor, og så har jeg lige rettet den lidt til, så den passer til vores smag.
Men det er sådan jeg husker havregrynskugler skal smage. De smager som da jeg var barn, og vi stod og smagte på dejen, helt smurt ind i den brune fedtede masse. Nu er det mine egne børn der triller havregrynskuglerne, det er lidt sjovt.
Faktisk har jeg her haft hjælp af Ellen, eller jeg har faktisk kun hjulpet hende med lige at lave dejen, så har hun selv klaret resten. Jeg elsker disse opskrifter, hvor ungerne helt selv kan, fordi der ikke er noget tilberedning ind over. Det gør de også heldigvis!
Flere julelækkerier
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kør havregrynene på foodprocessoren eller blenderen, så de bliver hakket fint. De skal ikke være helt som mel, de må stadig godt have lidt struktur.125 g havregryn
- Skær smørret i mindre tern og smulder det i havregrynene. Du kan sagtens gøre det på foodprocessoren, alternativt i hånden.50 g smør
- Tilsæt flormelis, kakao og romarona, og bland det godt sammen.75 g flormelis, 30 g kakao, ½ tsk romaroma
- Nu skal dejen samles. Kom mælk i lidt af gangen indtil du har en jævn og sammenhængende masse. Dejen må ikke blive for våd, men den skal heller ikke smuldre. Det er ikke sikkert at du skal bruge alt mælken.½ dl mælk
- Tril massen til kugler, og tril halvdelen i kokosmel og den anden halvdel i perlesukker.½ dl kokosmel, ½ dl perlesukker
- Opbevar havregrynskuglerne i køleskabet indtil de skal serveres.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Smør – Brug rigtig smør! Det kan virkelig smages i havregrynskugler, så her vil jeg helst ikke gå på kompromis. Der er heldigvis tilbud på smør mange steder her op til jul. Kakao – Det skal være bagekakao, og altså ikke den sødede kakaopulver, du bruger til denne opskrift. Havregryn – Jeg bruger som regel fintvalsede havregryn og giver dem en tur i foodprocesseren eller blenderen. Du kan også bruge grovvalsede. Romaroma – Eller romessens. Det kan springes over, men det giver altså lige det sidste pift, og gør at de smager helt som mormors. Hvis det nu kun er til voksne, så kan du også bruge rigtig rom, det giver altså også en dejlig smag, men så er de altså ikke børnevenlige. Mælk – Det er hvad der kommer i den originale opskrift, men du kan også bruge andre typer af væske, for eksempel appelsinsaft eller kaffe. Kokos og perlesukker – Jeg synes at halvdelen skal trilles i kokos og halvdejen i perlesukker, for sådan har vi altid gjort hjemme. Men det er selvfølgelig helt op til dig selv hvad du vil trille dem i.Opbevaring
De færdige havregrynskugler opbevares i en tætsluttende bøtte eller kagedåse i køleskabet. Her kan de holde sig en uges tid. Havregrynskuglerne kan også fryses ned.Tilføj dine egne noter
Andet lækkert juleknas
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Min datter, som bor i England, kan ikke få romessens derovre, så hun bruger rigtig rom i stedet – en lille halv deciliter i en halvstor portion dej. Det smager meget, meget bedre, og nu ved jeg, hvorfor jeg aldrig, før nu, har brudt mig om havregrynskugler 🙂
Hej Ellen
Mmm det er også lækkert med rigtig rom 🙂
Dejligt at du kan lide dem på den måde.
Dbh Tina