Lækre fyldte pandekager med oksekød. Det er rigtig hyggemad og ungerne elsker det. Madpandekager er nemme at lave og de smager rigtig godt.
Herhjemme elsker børnene pandekager, det tror jeg egentlig de fleste børn gør, så det er noget der regelmæssigt bliver efterspurgt.
På denne måde kan man samtidig få nogle grøntsager i ungerne, og så mætter de super godt og smager bare fantastisk.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk alle ingredienserne til pandekagerne sammen i en skål, og stil dejen på køl til den skal bruges. Pandekagerne kan også laves med det samme og stilles på køl til de skal bruges. – Jeg plejer at gøre det med en stavblender, så er man sikker på at undgå klumper.180 g Hvedemel, 3 dl Mælk, 3 Æg, ½ tsk salt
Kødsovs
- Varm olien op i en gryde. Hak løget, og kom det hakkede løg i og svits det ved middel varme til løgene bliver klare. Kom det hakkede oksekød i gryden og brun det af sammen med løgene.2 spsk olie, 1 Løg, 500 g Hakket oksekød
- Hak hvidløget fint. Riv hvidkålen groft og skræl og riv gulerødderne fint. Kom hvidløg, kål og gulerødder i og lad det stege med i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater, tomatkoncentrat, engelsk sovs, majs samt salt, sukker og peber. Bring sovsen i kog, skru ned for varmen og lad den koge uden låg i ca. 25 minutter. Lav pandekagerne mens sovsen simrer.2 fed Hvidløg, 200 g hvidkål, 3 Gulerod, 1 ds hakkede tomater, 1 spsk Tomatkoncentrat, 2 spsk engelsk sauce, 200 g majs, 1 spsk salt, 1 tsk Sukker, Peber
- Varm en pande i passende størrelse op til middel varme og smelt en klat smør. Kom en passede mængde dej på panden og drej den rundt så dejen fordeles. Bag nu pandekagerne på begge sider til de er gyldne. – Der skal blive 8 pandekager ud af dejen.50 g Smør
- Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Når pandekager og kødsovs er færdig, fyldes hver pandekage på følgende måde: Kom et par skefulde kødsovs på midten.
- Fold først bunden op, så foldes siderne ind.
- Fold den fyldte del op over resten af pandekagen, så den ligger på samlingen.
- Læg alle de foldede pandekager i et ildfast fad.
- Drys ost over og stil fadet i den forvarmede ovn og tilbered det i ca. 20 minutter ved 200 grader over- og undervarme, eller til osten et blevet gylden.100 g revet mozzarella
- Server madpandekagerne straks.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Oksekød – Du kan bruge almindeligt hakket oksekød som vi gør her, men kødfyldet kan også fint laves med svine- eller kyllingekød. Grøntsager – Du kan godt bruge andre grøntsager alt efter hvad I bedst kan lide eller har i køleskabet. Spidskål kan fint erstatte hvidkål i opskriften.Serveringsforslag
Server pandekagerne sammen med en lækker grøn salat. Det kunne for eksempel være Salat med grillede abrikoser, feta og brombær eller Salat med bagte tomater og parmesan.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Super god opskrift. Jeg dropper tomatkoncentrat og supplerer kødsovsen med lidt spidskommen, og så lader jeg kødsovsen køle ned inden jeg fylder pandekagerne
Hej Karin
Dejligt du kan lide opskriften, og tak for at dele din version af kødsovsen. Dine tips er hermed givet videre til andre 😊
Mvh Tina
Det er en dejlig ret og jeg har fulgt opskriften nøje. Indstillede til 6 personer og når jeg følger opskriften får jeg 12 pandekager men kødsovs til mere end det dobbelte. Heldigvis kan kødsovsen bruges med en gang pasta, men hvad kan der være gået galt?
Hej Sten
Tak for din kommentar, og dejligt at du kunne lide pandekagerne. Måske har du ikke fyldt helt så meget fyld i, eller måske er dine pandekager lavet på en lidt mindre pande end vores. Men ja, det er jo ikke det værste man kan have i overskud, du kan jo altid lægge det i fryseren til næste gang du skal lave retten, så kan du nøjes med at lave pandekagerne.
Jeg vil da lige tjekke mængderne næste gang jeg selv laver den for at være helt sikker, men jeg mener ikke vi plejer at have stort overskud af fyldet.
God dag til dig.
Mvh Tina