• Pisk alle ingredienserne til pandekagerne sammen i en skål, og stil dejen på køl til den skal bruges. Pandekagerne kan også laves med det samme og stilles på køl til de skal bruges.

  - Jeg plejer at gøre det med en stavblender, så er man sikker på at undgå klumper.
  180 g Hvedemel, 3 dl Mælk, 3 Æg, ½ tsk salt

Kødsovs

• Varm olien op i en gryde. Hak løget, og kom det hakkede løg i og svits det ved middel varme til løgene bliver klare. Kom det hakkede oksekød i gryden og brun det af sammen med løgene.
  2 spsk Olie, 1 Løg, 500 g Hakket oksekød
• Hak hvidløget fint. Riv hvidkålen groft og skræl og riv gulerødderne fint. Kom hvidløg, kål og gulerødder i og lad det stege med i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater, tomatkoncentrat, engelsk sovs, majs samt salt, sukker og peber. Bring sovsen i kog, skru ned for varmen og lad den koge uden låg i ca. 25 minutter. Lav pandekagerne mens sovsen simrer.
  2 fed Hvidløg, 200 g Hvidkål, 3 Gulerod, 1 ds Hakkede tomater, 1 spsk Tomatkoncentrat, 2 spsk Engelsk sauce, 200 g Majs, 1 spsk salt, 1 tsk Sukker, Peber
• Varm en pande i passende størrelse op til middel varme og smelt en klat smør. Kom en passede mængde dej på panden og drej den rundt så dejen fordeles. Bag nu pandekagerne på begge sider til de er gyldne.

  - Der skal blive 8 pandekager ud af dejen.
  50 g Smør
• Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
• Når pandekager og kødsovs er færdig, fyldes hver pandekage på følgende måde:

  Kom et par skefulde kødsovs på midten.
  
• Fold først bunden op, så foldes siderne ind.
  
• Fold den fyldte del op over resten af pandekagen, så den ligger på samlingen.
  
• Læg alle de foldede pandekager i et ildfast fad.
  
• Drys ost over og stil fadet i den forvarmede ovn og tilbered det i ca. 20 minutter ved 200 grader over- og undervarme, eller til osten et blevet gylden.
  100 g Revet mozzarella
  
• Server madpandekagerne straks.