Når man siger coleslaw, så tænker de fleste straks på grillmad. Det er i hvertfalt den salat man oftest støder på, når man snakker BBQ. Det er en fast følgesvend i en traditionel pulled pork burger, og også et udemærket tilbehør til en god grillet bøf, eller en Sønderjysk ringridder.
Det er efterhånden rigtig mange år siden jeg fik coleslaw første gang. Det var en noget kvalm omgang som jeg husker det, alt for meget dressing og slet ikke nok grønt. Det har vi prøvet at rette lidt op på her, en noget mere afstemt udgave, med knapt så meget dressing. det er selvfølgelig en smagssag og hvis man er til mere dressing, så bare fyld på.
Lækker salat med få ingredienser
Det bedste ved coleslaw er at det tager ingen tid at lave, og så smager det rigtig godt.
- Gulerødder
- Baldselleri
- Hvidkål
- Mayonnaise, helst den hjemmelavede..
- Æblecidereddike
- Sukker, salt og peber
Det er da til at overskue! Coleslaw bliver bestemt ikke dårligere af at stå i køleskabet og trække et par timer inden den skal serveres, så lav den bare i forvejen.
Coleslaw opskrift
Her kommer vores opskrift på en klassisk coleslaw. Masser af grønt og knapt så meget dressing. det er sådan vi foretrækker den. Vi håber du har fået lyst til at prøve den næste gang du griller.
Coleslaw opskrift
Ingredienser
- ½ hvidkål
- 3 gulerødder
- 3 stængler bladselleri
Dressing
- 4 spsk mayonaise, med top, hjemmelavet eller Hellmann´s
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk sukker
- salt
- peber
Sådan gør du
- Start med at blande ingredienserne til dressingen i en skål, rør det grundigt sammen og lad det trække en halv times tid på køl.
- Når dressingen står og trækker gøres resten klar. Skæl gulerødder og bladselleri. Bladselleri har nogle trælse fibre på oversiden, af med dem!
- Skær alle grøntsagerne i meget tynde strimler, jeg vil anbefale at i bruger et mandolinjern til dette.
- Vend derefter alle grøntsager i dressingen.
- Server med det samme.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Tips til coleslaw
- Prøv med andre kålsorter. Hvofor ikke bruge spidskål eller rødkål.
- Et æble om dagen. Prøv at skære et æble i små terne og kom det i salaten, det giver lige et ekstra pift.
Serveringsforslag
- Server som en del af fyldet i en klassisk pulled pork burger.
- Stil det på bordet når I griller.
Ofte stillede spørgsmål til coleslaw
Et par dage, ikke mere.
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️
