Disse chokolademuffins med chokoladestykker kan serveres både til brunchbordet, til eftermiddagskaffen eller som dessert oven på et dejligt måltid for eksempel sammen med en kugle vaniljeis.
Den perfekte muffin er luftig og saftig inden i, men lidt sprød på toppen. Sådan er denne, og fyldt med chokoladestykker af både lys og mørk chokolade, så bliver det vist ikke meget bedre.
Chokolademuffins med chokoladestykker opskrift
Her er den opskrift vi bruger når vi laver chokolademuffins med chokoladestykker. De bliver super luftige og svampede, og smager helt fantastisk!
Muffins med chokoladestykker opskrift
Ingredienser
- 175 g smør
- 250 g hvedemel
- 250 g brun farin
- 60 g kakao
- 1/2 spsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk kanel
- 1 tsk revet appelsinskal
- 1/4 tsk salt
- 2,5 dl kærnemælk
- 1 dl kold kaffe, kan erstattes med vand
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 æg
- 150 g mørk chokolade
- 150 g lys chokolade
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af.
- Tænd ovnen på 190 grader.
- Kom mel, brun farin, kakao, bagepulver, natron, kanel, appelsinskal og salt i en stor skål, og rør godt sammen.
- Tag en anden skål og bland kernemælk, kaffe, vaniljeekstrakt og æg. Pisk det sammen og tilsæt det afkølede smør mens du stadig pisker.
- Kom de våde ingredienser i de tørre, og vend dejen rundt indtil du har en jævn masse. Tilsæt så hakket chokolade, og vend det ind i dejen.
- Fyld 12-14 muffinsforme alt efter størrelsen på formene. Her er brugt 12 store amerikanske muffinsforme.
- Bag dine muffins midt i en forvarmet ovn 190 grader i 18-25 minutter.
- Server dem lune eller kolde.
Noter
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Andre lækre muffins
Chokolademuffins er lækkert, men er du i humør til at prøve noget nyt, så kan du for eksempel prøve Æblemuffins med kanel – de er også rigtig lækre og nemme at lave.
Muffins er perfekte til at tage med
Skal dit barn holde fødselsdag i børnehaven, eller have kage med til klassens time? Eller måske skylder du kage til kollegaerne? Så er muffins det oplagte valg. Muffins er hurtige og nemme at lave, og så er de nemme at tage med.
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ❤️
