Græskarmuffins

Vi elsker at bage og lave mad med sæsonens bedste råvarer, og lige nu er græskarene bare lækre. Derfor laver vi en masse mad med græskar, og i dag er valget faldet på græskarmuffins med flødeostecreme på toppen. Det smager skønt, og er en dejlig aktivitet at lave med ungerne her i efterårsferien. Læs med her og få opskriften.

opskrift på nemme græskarmuffins med ostecreme

Hokkaido er efterårets store hit

Vi spiser masser af hokkaido græskar her i efteråret og først på vinteren. De er bare skønne og smukke, og så smager de bare godt i mange retter. Herunder kager.

Her har vi brugt grækaret i nogle små lækre efterårsmuffins med græskar og en ostecreme på toppen.

De er nemme at lave, og så elsker ungerne at pynte dem med glasur i forskellige farver og med krymmel.

De er skønne til halloween, og kan med fordel pyntes som spøgelser eller græskar.

Saftige muffins med græskar of flødeostglasur

Hvordan laver man græskarmuffins?

Opskriften her er ganske simpel. Hvis du har prøvet at lave gulerodskage eller squashkage så er det lidt samme princip.

En lækker og krydret kagedej med varme krydderier, helt perfekt til efteråret, og så en cremet topping med flødeost.

Til denne opskrift skal du bruge:

  • Brun farin
  • Smør
  • Æg
  • Vaniljepasta
  • Salt
  • Kardemomme
  • Nelliker
  • Kanel
  • Bagepulver
  • Hvedemel
  • Hokkaido græskar

Dejen laver du ved først at piske blødt smør med brun farin. Så skal der piskes et æg i af gangen, og herefter vanilje, salt, kardemomme, nelliker og kanel. Til sidst kommes bagepulver og hvedemel i, og så vendes groftrevet hokkaido græskar i, inden dejen fyldes i muffinsforme.

Så skal dine græskarmuffins bages og køles ned, før de kan pyntes med frosting af flødeost, flormelis, vanilje og citron.

Herefter er de klar til servering.

Den komplette opskrift med mængder og fremgangsmåde finder du længere nede på siden her.

Prøv også andre opskrifter med hokkaido græskar:

De bedste græskarmuffins

Græskarmuffins opskrift

Her får du vores opskrift på lækre saftige græskarmuffins med cremet flødeostetopping. De smager fantastisk, og så kan børnene pynte dem som de har lyst til. Her har toppingen fået en orange farve, men man kan sagtens bruge flere farver og krymmel hvis man synes.

opskrift på nemme græskarmuffins med ostecreme
5 fra 3 stemmer

Græskarmuffins opskrift

Saftige muffins med hokkaidogræskar og flødeostecreme
Udskriv Pin
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 25 min
Pyntning 15 min
Samlet tid 50 min
Ret Kage
Køkken Dansk
Antal 20 stk
Kalorier 209 kcal

Ingredienser

  • 270 g brun farin
  • 120 g smør, blødt
  • 4 stk æg
  • 1 tsk vaniljepasta, eller korn fra 1 vaniljestang
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk nelliker, stødte
  • 1 tsk kardemomme, stødt
  • 1 tsk kanel, stødt
  • 2 tsk bagepulver
  • 275 g hvedemel
  • 400 g hokkaido græskar, groft revet

Topping:

  • 200 g flødeost, neutral
  • 50 g flormelis
  • 1 tsk vaniljepasta
  • 1 stk citron, saften herfra

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 grader.
  • Pisk blødt smør og brun farin godt med en elpisker. Kom herefter æggene i et af gangen, og pisk mellem hvert æg. Tilsæt så salt og alle krydderierne inkl. vaniljepasta. Sigt bagepulver og hvedemel i dejen, og tilsæt groftrevet hokkaido græskar. Vend dejen sammen til den er jævn.
  • Kom dejen i muffinsforme, fyld dem cirka ¾ op, og bag dem i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Stik i dem med en kødnål eller en gaffel og tjek at der ikke hænger dej ved når du tager den op.
  • Lad dine muffins køle helt ned inden du pynter dem med frosting.

Frosting:

  • Bland flødeost, flormelis, vanilje og citronsaft sammen. Kom ostecremen i en sprøjtepose med en tyl, eller brug en paletkniv til at smøre kagerne med frosting.
  • Server kagerne med det samme eller opbevar dem på køl efter de er pyntet.

Noter

Opskriften giver cirka 20 stk muffins i de lave muffinsforme som på billederne her. Bruger du de høje amerikanske forme, skal du regne med at få omkring 12-14 muffins.

Nutrition

Serving: 1muffinKalorier: 209kcalKulhydrater: 26gProtein: 5gFedt: 10gMættet fedt: 5gKolesterol: 57mgNatrium: 212mgKalium: 139mgFibre: 1gSukker: 4gA-vitamin: 605IUC-vitamin: 5mgCalcium: 150mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
KEYWORDS / SØGEORD Efterårskage, Græskarkage med ostecreme, Græskarmuffins med ostecreme, Halloween mad, Halloweenkager, Muffins med græskar
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere

Hvad synes du om opskriften?

Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️

Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores E-bog med 10 nemme hverdagsretter:

Denne artikel er skrevet af:

Tina Westergaard Møller

Tina Westergaard Møller

Tina er 31 år og uddannet civilingeniør i Arkitektur. Arkitektblyanten er dog skiftet ud med laptop og piskeris, og nu bruger hun meget af sin tid på at dele glæden ved madlavning med Jer her på Madformadelskere. Tina har stået i køkkenet siden hun var lille, og havde som barn en drøm om at blive kok. Hun elsker at fremtrylle lækre desserter og kager, og dele dem med familie og venner.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg