Vi er i år begyndt at dyrke hokkaidogræsker i haven, og har derfor udviklet denne fantastiske (synes vi selv) opskrift på bagte små hokkaido græskar med hvidløg og saltmandler.
Vi har fundet ud af at græskar er en taknemmelig plante at dyrke. Den skal have godt med vand og gødning, og så får man simpelthen så mange græskar. Vi har været nød til at spise dem efterhånden for at give planten en chance, og de små minigræskar er simpelthen så lækre.
De bagte små græskar spiser vi som tilbehør til aftensmaden. Det er nemt at lave, og de er et kæmpe hit hos både børn og voksne. De små græskar er søde og så er skallen så tynd og fin at den nemt kan spises.
Prøv også: Flere opskrifter med hokkaido græskar
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 185 grader med varmluft.
- Vask de små græskar, del dem i halve og udkern dem.4 hokkaido græskar, 2 spsk olivenolie
- Skær dem derefter i kvarte og kom dem i en skål sammen med olivenolien.
- Pil hvidløgene og hak dem groft og kom det i skålen.6 fed hvidløg
- Hak den friske timian og kom det i skålen sammen med salt og peber. Vend det hele grundigt rundt, og kom det i et ildfast fad.1 spsk frisk timian, 1 tsk salt, Peber
- Kom nu fadet i ovnen og tilbered det i ca. 25 minutter ved 185 grader varmluft.
- Hak saltmandlerne groft og hak persillen fint og stil det til siden.50 g saltmandler, 1 spsk frisk persille
- Når tiden er gået, tages fadet ud. Drys med hakkede saltmandler og finthakket frisk persille, og server straks.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Persille – Prøv med forskellige krydderurter. Det smager også rigtig godt med rosmarin. Græskar – Her bruger vi små mini hokkaido, men man kan også sagtens lave retten med fuldt udviklede græskar. Saltmandler – Du kan købe dem i de fleste supermarkeder, men du kan også nemt lave dine egne. Se vores opskrift på saltmandler her.Lav græskardip
Prøv at lade dem køle helt ned efter tilberedningen og blend det til en puré, så har du en lækker og sund dip.Serveringsforslag
- Server som en ret til tapas sammen med ristet surdejsbrød.
- Server til grillet fisk eller svinekød.
Tilføj dine egne noter
Flere hokkaido-opskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.