Denne barbecuesauce sweet ‘n spicy er den bedste barbecuesauce til spareribs. Den har en dyb smag, og den perfekte kombination af sødme og lidt styrke.
Mere grillinspiration
Jeg synes det er sjovt at lave BBQ-sauce helt fra bunden, man kan selv styre smagen og tilpasse den så den sidder lige i skabet. Der er en verden af krydderier og ting man kan komme i en hjemmelavet barbecuesauce, det er kun fantasien der sætter grænser.
Opskriften er god fordi
Kan tilpasses – Når du laver din BBQ-sauce selv, kan du tilpasse smagen præcis som du har lyst til. Her er det en både sød og stærk version du får, men du kan selvfølgelig variere styrken efter din egen smag.
Ingrediensnoter
Smør – Smørret bruges til at stege i og give lidt fylde og fedme. Jeg bruger her almindelig saltet smør.
Løg – Giver en rigtig god smag, kan erstattes af løgpulver hvis du hellere vil bruge det.
Ketchup – Jeg plejer at bruge Heinz, synes at den har en god balance imellem syre og sødme. Men du kan bruge den du bedst kan lide.
Brun ferin – Det søde element i saucen. Jeg bruger brun farin fordi det giver en god dyb karameliseret smag, som passer godt til grillmad.
Røgaroma – Kan sagtens udelades, men giver lige det sidste. Det er ikke så nemt at få fat i, men du kan købe det online hvis du gerne vil have det med.
Hvordan laver man barbecuesauce?
Jeg laver næsten altid hjemmelavet barbecuesauce! Det er ikke fordi jeg ikke kan lide dem man kan købe, men jeg synes tit de er for dyre. Så en nem hjemmelavet barbecuesauce er vejen frem!
- Smør smeltes i en gryde og det finthakkede løg klares.
- Alle ingredienserne tilsættes herefter og simrer med.
- Afsluttende blendes saucen med en stavblender til den er helt glat.
- Den hjemmelavede barbecuesauce er herefter klar til at bruge.
Find den fulde opskrift længere nede på siden.
Tips og Tricks
Sådan bruges saucen – Vi synes det er den bedste BBQ-sauce til svinekød og kylling, og elsker den især på grillede spareribs. Den kan også bruges som en grillsauce eller som erstatning for ketchup, hvis man er til en lidt stærkere dyppelse. BBQ-sauce bruges til at pensle kødet under tilberedningen, for at tilføre en bestemt smag. Den kan også bruges som marinade inden kødet skal tilberedes.
Mere til grillmaden
Barbecuesauce sweet ´n spicy
Ingredienser
- 50 g smør
- ½ løg, fint hakket
- 2 ½ dl ketchup
- 2 dl brun farin
- ½ dl worcestershire sauce
- ½ dl æbleeddike
- 1 spsk colemans sennepspulver
- 1 tsk hickory røgaroma, Eller efter smag, kan udelades
- 3 tsk tabasco, Eller efter smag
- 1 tsk chiliflager, kan udelades
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Smørret smeltes i en tykbundet gryde. Det finthakkede løg kommes i og klares i smørret ved svag varme.50 g smør, ½ løg
- Når løgene er klare, tilsættes de øvrige ingredienser og det hele simrer ved svag varme i Ca. 20 minutter. Slut af med at blende saucen med en stavblender til den er helt glat.2 ½ dl ketchup, 2 dl brun farin, ½ dl worcestershire sauce, ½ dl æbleeddike, 1 spsk colemans sennepspulver, 1 tsk hickory røgaroma, 3 tsk tabasco, 1 tsk chiliflager, 1 tsk salt
- Kom på et skoldet glas, og opbevar på køl til det skal bruges.
Tips og noter
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Opdatering
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet den 8. juli 2020 – Vi har efterfølgende gennemprøvet og opdateret den med flere relevante informationer, for at give dig den bedste oplevelse med opskriften.
Denne opskrift er senest opdateret:
