Barbecuesauce sweet ´n spicy
Hjemmelavet barbecuesauce, som passer perfekt til spareribs eller andet grillmad både svinekød, oksekød og kylling. Den har en skøn balance mellem sødt og stærkt, og vil passe til de flestes smag.
Ingredienser
- 50 g smør
- ½ løg, fint hakket
- 2 ½ dl ketchup
- 2 dl brun farin
- ½ dl worcestershire sauce
- ½ dl æbleeddike
- 1 spsk colemans sennepspulver
- 1 tsk hickory røgaroma, Eller efter smag, kan udelades
- 3 tsk tabasco, Eller efter smag
- 1 tsk chiliflager, kan udelades
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Smørret smeltes i en tykbundet gryde. Det finthakkede løg kommes i og klares i smørret ved svag varme.50 g smør, ½ løg
- Når løgene er klare, tilsættes de øvrige ingredienser og det hele simrer ved svag varme i Ca. 20 minutter. Slut af med at blende saucen med en stavblender til den er helt glat.2 ½ dl ketchup, 2 dl brun farin, ½ dl worcestershire sauce, ½ dl æbleeddike, 1 spsk colemans sennepspulver, 1 tsk hickory røgaroma, 3 tsk tabasco, 1 tsk chiliflager, 1 tsk salt
- Kom på et skoldet glas, og opbevar på køl til det skal bruges.
Noter
1. Røgaroma - Røgaroma kan findes i butikker på nettet og tilfører et ekstra element af smag til barbecuesaucen. Man kan sagtens lave barbecuesauce uden, men jeg vil anbefale at man bestiller en flaske hjem da det lige giver det sidste pift!
2. Tilsmagning - Husk at smage saucen til når du har blendet den. Det handler om at få den helt perfekte balance mellem sødt, syrligt og stærkt.
3. Opbevaring og holdbarhed - Kom saucen på et helt rent, skoldet glas og opbevar den i køleskabet, så holder den sig fint et par uger.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1portionKalorier: 1513kcalKulhydrater: 280gProtein: 7gFedt: 44gMættet fedt: 26gKolesterol: 108mgNatrium: 3969mgKalium: 1661mgFibre: 3gSukker: 257gA-vitamin: 3125IUC-vitamin: 31mgCalcium: 303mgJern: 6mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere