En god BBQ sauce er vigtig når man griller, det er den der giver det sidste pift til kødet og får det hele til at hænge sammen. Den passer perfekt til både spareribs, kylling og hvad man ellers lige smider på grillen. Jeg har prøvet et hav af forskellige opskrifter og i sidste ende, er det altid den her jeg vender tilbage til. Jeg synes at kombinationen af sødme og syre er helt perfekt og der kan altid tilsættes ekstra smag i form af æble, tørrede abrikoser eller hvad men nu ønsker skal træde frem i smagen.
Spareribs
Ingredienser:
10 dl. God ketchup ( Heinz )
3,75 dl. Farin
1,25 dl. Æbleeddike
1 dl. Worchestershire sauce
2,5 dl. Honning
1 spsk. Hvidløgspulver eller 5 fed frisk hvidløg
1 spsk. Løgpulver
Chili efter smag
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser i en gryde og kog ved svag varme i Ca. 20. min, lad saucen køle ned og blend derefter det hele til en jævn masse. Hvis man ikke er storforbruger af BBQ sauce kan man med fordel koge saucen op igen og komme den på steriliserede glas, så kan den holde sig i lang tid.
Velbekomme.
Spareribs
Skriv et svar