Vi elsker ramsløg herhjemme, og ramsløgssmør er noget vi altid laver. Det er nemlig super nemt, og så kan det løfte mange ting til helt nye højder.
Ramsløgssmør er lækker på alt fra et stykke ristet brød, en god bøf, eller ud over nogle kogte hvide asparges. Ja, alle steder du ville bruge andet kryddersmør.
Ramsløgs smager mildt af hvidløg, så du kan altså sammenligne smagen lidt med hvidløgssmør.
Prøv også: Hvidløgssmør
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Kom det bløde smør i foodprocessoren sammen med ramsløgsbladene, skallen fra ½ citron samt 1 spiseskefuld citronsaft og salt.200 g smør, 20 blade friske ramsløg, ½ citron, ½ tsk salt
- Kør foodprocessoren til ramsløgene er godt hakkede og fordelt ud i smørret. Du kan køre den mere eller mindre alt efter hvor finthakket du vil have dine ramsløg.
- Tag det færdige smør og rul det ind i et stykke bagepapir. Læg det på køl et par timer til det er skærefast og skær det i skiver ved servering. Alternativt kan du lægge rullen 15 minutter i fryseren.
- Smørret kan også kommes i en skål hvis du hellere vil servere det sådan.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Ramsløg – Her om foråret kan du samle ramsløg i mange danske skove. Hvis du slet ikke kan få fat i ramsløg kan du også bruge andre krydderurter og tilsætte lidt hvidløg.Serveringsforslag
- Spis ramsløgssmør til brødet. Det kunne være til sprøde hjemmebagte flutes.
- Du kan bruge smørret i et madbrød, for eksempel i et hvidløgsbrød med urter.
- Brug til hvide asparges med ramsløgssmør og ristede hasselnødder.
- Server på en god bøf fra grillen, og læg et par skiver på når bøffen er rygende varm, så smørret smelter.
Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.