Vi elsker at plukke blåbær i skoven her om sommeren, og det er lige nu de er klar. Vi fik plukket en lille portion, der blev til den skønneste blåbærsirup.
Hjemmelavet blåbærsirup er skønt til sommerens drinks, fx i blåbær Gin Hass. Den er også lækker i et glas asti, i danskvand eller i lemonsodavand.
Den søde sirup er også god til desserter. Vi bruger den på pandekagerne søndag morgen, eller som en lækker sauce til is.
Flere drikkevarer
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne i en gryde og kog op.250 g blåbær, 150 g sukker, 1 ½ dl vand, 1 tsk vaniljepasta
- Lad siruppen simre i cirka 30 minutter ved lav varme uden låg. Rør i den jævnligt, og hold øje med at den ikke brænder på.
- Når siruppen er tyknet, er den klar, tag eventuelt en skefuld op på en kold ske for at tjekke hvordan konsistensen bliver efter afkøling. Hæld siruppen igennem en fintmasket si over i et skoldet glas.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Blåbær – Det allerbedste er hvis du kan få fat i ægte blåbær, der er farvede hele vejen igennem. Hvis du er heldig, kan du selv samle dem i skoven, det gjorde vi til denne opskrift. Hvis ikke, så kan almindelige blåbær man køber i supermarkedet sagtens bruges. Sukker – Sukker er noget af det vigtigste i en sirup. Der skal masser af sukker i for at koge sirup. Sukkeren er også det der konserverer siruppen, og gør at den kan holde sig rigtig længe, hvis den ikke bliver spist altså. Vanilje – Vanilje giver en skøn smag sammen med de lækre blåbær. Hvis du ikke vil have vanilje i, kan det sagtens springes over.Servering
Server siruppen i drinks eller på desserter for eksempel på pandekager eller vaniljeis.Opbevaring
Jeg opbevarer den altid i køleskabet, og her holder den nemt 1 måned eller 2. Hvis den ikke bliver spist inden altså. Det høje sukkerindhold gør, at den kan holde meget længe.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Husk at hold øje med siruppen til sidst!! Min brændte desværre på, så jeg ville måske ikke give den en hel halv time.
Hej Stephanie
Det er selvfølgelig rigtig vigtigt at holde øje med den undervejs. Jeg har tilføjet det til opskriften.
Jeg håber du får mod på at prøve igen 🙂
Mvh Tina