Her får du vores opskrift på en skøn rabarbergrød, som er perfekt som en god sommerdessert med mandler på toppen og en sjat fløde eller mælk ovenpå.
Rabarbergrød er en nem og hurtig dessert, og grøden passer stort set sig selv når den er sat over.
Da grøden serveres kold, kan du med fordel lave den nogle timer i forvejen eller endda dagen før den skal serveres.
Prøv også: Jordbærkoldskål
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask rabarberne, og skær dem i skiver af 1-2 cm.500 g rabarber
- Kom rabarber, sukker, korn fra vaniljestangen, den tomme vaniljestang og vand i en gryde og kog op.180 g sukker, 1 vaniljestang, 1 dl vand
- Lad grøden koge under låg i ca. 20 minutter. Smag til med mere sukker om nødvendigt.
- Rør kartoffelmel ud i vand, og hæld det i grøden under omrøring. Tilsæt jævning indtil du er tilfreds med konsistensen på grøden.1 spsk kartoffelmel, ½ dl vand
- Tag grøden af varmen, og lad den køle af i en skål inden den sættes i køleskabet. Drys lidt sukker på toppen, så den ikke danner skind.
- Server den kolde grød med mandelflager og fløde eller mælk på toppen.Piskefløde, Mandelflager
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Rabarber – Grøden kommer til at smage forskelligt alt efter hvilken sort af rabarber du bruger. Det kan også have lidt indflydelse på hvor meget sukker du skal bruge. Vi har brugt en blanding af forskellige sorter. Du kan fint lave grød af frosne rabarber direkte fra fryseren. Det er nemt og du behøver ikke tø dem op først. Jævning med kartoffelmel – Vi jævner altid grød med kartoffelmel opløst i lidt vand. Det er nemt, og ikke noget man kan smage i grøden. Du kan også jævne din grød med maizena, så skal grøden bare koges rigtig godt igennem for at man ikke kan smage maizenaen i den færdige grød. Vanilje – Jeg bruger her kornene fra en vaniljestang. Den kan også erstattes af 1 teskefuld vaniljepulver eller vaniljepasta.Servering
Server grøden kold med mandelflager og mælk eller fløde på toppen.Tilsmagning
Alt efter hvor syrlige dine rabarber er, og hvor sød du gerne vi have den færdige grød, så kan det være nødvendigt at tilsætte lidt ekstra sukker. Du skal smage på grøden og tilsætte mere sukker inden du jævner den, hvis du ikke synes den er sød nok.Opbevaring og holdbarhed
Gem grøden i køleskabet i 3 dage eller frys den ned hvis den skal holde sig længere.Variationer
Tilsæt andre frugter – Har du andet frugt du gerne vil bruge i grøden sammen med rabarber, så kan du fint det. Det kunne for eksempel være hindbær eller jordbær. De skal bare i gryden og koge med sammen med rabarberne.Tilføj dine egne noter
Lige fra hjertet
Rabarbergrød med mandler og fløde er en rigtig forårs- og sommerdessert. Det er sådan en rigtig mormordessert, som vi garanteret alle sammen har et eller andet forhold til. Min mormor lavede ofte rødgrød med alle mulige bær sammen med rabarber. Det er bare skønne sommerminder, som jeg også håber mine egne børn vil få.
De elsker i hvert fald denne grød, og det er jo heldigt at farmor bor så tæt på, og har haven fuld af lækre rabarber.
– Tina
Andre opskrifter med rabarber
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.