Rabarbergrød
En skøn klassisk dansk grød af lækre rabarber, gerne fra haven hvis du har. Du kan servere grøden med fløde eller mælk og et drys sprøde mandelflager på toppen. Så bliver det ikke meget mere dansk sommer. Du kan også bruge grøden i en gammeldags rabarberkage.
Ingredienser
Grød
- 500 g rabarber
- 180 g sukker, evt mere alt efter rabarbernes sødme
- 1 vaniljestang
- 1 dl vand
Jævning
- 1 spsk kartoffelmel
- ½ dl vand
Til servering
- Piskefløde
- Mandelflager
Sådan gør du
Grød
- Vask rabarberne, og skær dem i skiver af 1-2 cm.500 g rabarber
- Kom rabarber, sukker, korn fra vaniljestangen, den tomme vaniljestang og vand i en gryde og kog op.180 g sukker, 1 vaniljestang, 1 dl vand
- Lad grøden koge under låg i ca. 20 minutter. Smag til med mere sukker om nødvendigt.
Jævning
- Rør kartoffelmel ud i vand, og hæld det i grøden under omrøring. Tilsæt jævning indtil du er tilfreds med konsistensen på grøden.1 spsk kartoffelmel, ½ dl vand
- Tag grøden af varmen, og lad den køle af i en skål inden den sættes i køleskabet. Drys lidt sukker på toppen, så den ikke danner skind.
Servering
- Server den kolde grød med mandelflager og fløde eller mælk på toppen.Piskefløde, Mandelflager
Noter
1. Tilsmagning - Alt efter hvor syrlige dine rabarber er, og hvor sød du gerne vi have den færdige grød, så kan det være nødvendigt at tilsætte lidt ekstra sukker. Du skal smage på grøden og tilsætte mere sukker inden du jævner den, hvis du ikke synes den er sød nok.
2. Opbevaring - Gem grøden i køleskabet i 3 dage eller frys den ned hvis den skal holde sig længere.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 213kcalKulhydrater: 53gProtein: 1gFedt: 1gMættet fedt: 1gNatrium: 8mgKalium: 381mgFibre: 2gSukker: 47gA-vitamin: 128IUC-vitamin: 10mgCalcium: 110mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere